Zakaj se toplotna raven Jalapeno Pepper razlikuje od popra do popra?

17. oktober 2014 Share4 Pin2 Tweet Pošlji Yum 6 Shares Why Do Jalapeno Pepper Heat Levels Vary from Pepper to Pepper?

Res je. Opazil sem, da so nekatere paprike jalapeno bolj pekoče kot druge. Nekateri so lahko precej blagi, medtem ko so drugi lahko vodoravni z vodo. Najraje imam nekje na sredini, vendar se temu ne moremo izogniti.


brez sladkorja za diabetike

Zakaj so nekatere paprike Jalapeno bolj pereče od drugih?

Medtem ko se vročina jalapeno nahaja v belkastih notranjih delih in žilah (ali posteljici) popra, se raven toplote jalapeno paprike razlikuje glede na številne dejavnike, kot so starost popra, debelina notranje posteljice poper, kdaj in kje je bila gojena (vključno s podnebnimi in talnimi razmerami na tej lokaciji in gojenju), da ne omenjam vremena in količine padavin.

št.5 travnikov

Povedano je, da se lahko jalapeno poper v toploti giblje med 2500 in 8000 Scoville enotami. Preberite več o toplotnih enotah Scoville.

recepti polnjenega anaheimovega popra

Če ugotovite, da je paprika pregosta, lahko vedno zmanjšate toploto tako, da odstranite belkaste notranjosti, vendar jih je težko narediti bolj vroče, če ne dodate drugačnega vira toplote, na primer bolj pekočega popra, kot sta serrano ali habanero. Tudi rdeče paprike iz jalapena so bolj sladke in ne tako pekoče, da jih lahko izberete. Jalapenos se porjavi, dlje ko so na trti in sčasoma odpade.

Torej, ko naslednjič izberete svoje paprike jalapeno iz trgovine ali večino drugih paprik za to zadevo, lahko pričakujete nekaj toplotne raznolikosti.


Share4 Pin2 Tweet Pošlji Yum 6 Shares