Nekdanji čili poper

17. september 2013 Pin6 Share Tweet Pošlji Yum 6 Delnice Senise Chili Pepper

Kaj je paprika Senise Chili?

Paprika Senise Chili ali Peperone di Senise je pri sušenju znana tudi kot Peperone Crusco. Goji se iz območja med rekama Agri in Sinni blizu mesta Senise v Italiji. Te paprike so pomembna sestavina v kuhinji regij Basilicata. Paprike so v obliki roga in jih običajno poberemo, ko so rdeče. Paprike so tanko obložene z zelo malo mesa. Priljubljen način serviranja v regiji je, da jih preprosto popečemo cele in jih postrežemo s soljo, podobno kot paprika Pimento de Padron v Španiji. Cenjeni so tudi, da jih je enostavno sušiti, nato pa jih postrežemo zdrobljene ali zmlete v prah, da začinimo veliko različnih jedi.

rehidriramo posušene paprike

Sveže paprike so običajno vključene v omake ali konzervirane v olju, vendar je bolj priljubljena uporaba, da jih posušimo na soncu. Te posušene paprike, imenovane pepernoi secchi, dodajo dimljeni element jedem in zmeljejo v prašno obliko, ki je lokalno znana kot & ldquo; zafarano & rdquo ;, ki je ključnega pomena za številne regionalne jedi.

ali lahko gojim paprike v zaprtih prostorih
Pin6 Share Tweet Pošljite e-pošto Yum 6 Shares