Pečena omaka iz rdečega loputa

10. avgust 2018 Pojdi na recept Natisni recept Pin367 Share52 Yum3 Tweet Pošlji 422 delnic Roasted Red Hatch Chile Sauce

Ta pražena rdeča receptura omake Hatch čile je narejena s svežimi, ne posušenimi, praženimi čičerijimi paprik Hatch iz Nove Mehike. Je gost in rahlo kremast in idealen za številne različne obroke. Lahko ga naredite tako začinjenega, kot ga želite.



Danes sem si privoščil nekaj paprike Hatch po pošti, prijatelji. Če še nikoli niste preizkusili paprike Hatch, si sami dolgujete, da si dobite serijo, ne glede na to, kaj morate storiti, da jih dobite.

Loputa paprike je edinstvena po tem, da se goji v regiji Hatch v Novi Mehiki, kjer domačini trdijo, da so tla bogata in za razliko od drugod. Paprika iz lopute v resnici ni ena vrsta popra, ampak sorta, tako imenovana zaradi regije, kjer se gojijo.



Realnost je ta, da & ldquo; Hatch Chili Peppers & rdquo; dejansko spadajo v širšo kategorijo novo mehiških paprik in obstaja veliko vrst. Več o Hatch Chili Peppers lahko izveste tukaj, vključno z vrstami in zgodovino. Paprika za lov paprike se običajno giblje od 1000 do 8000 Scoville toplotnih enot, kar je precej blago do približno vročine na ravni jalapeno paprike.



Mine sem naročil prek spleta, ker ne živim v bližini Nove Mehike, sezona obiranja pa traja od avgusta do septembra. Na svojem vrtu lahko gojite nove mehiške vrste, vendar paprike šele zdaj nabiramo in letos nisem zrasel. Sreča, da lahko prek spleta naročite karkoli!

Dobil sem blago sorto - so Nova Mehika 6-4 vrste, ki bodo bolj natančne - in so Zmanjševalne. Dobavljeni so bili že praženi, zamrznjeni. Vse kar sem moral storiti je bilo, da jih odtajam in pripravljena sem, da se kuham!

Govorimo o tem, kako pripravimo to čudovito čilijevo omako, kajne?

kako dehidrirati paradižnik

Roasted Red Hatch Chile Sauce - Ready to Serve

Kako narediti praženo rdečo omako iz Čilija - metoda recepta

S pečenih rdečih paprik odstranite ogljeno kožico.

Peeling My Roasted Hatch Peppers

Odstranite semena in notranjost.

Removing the innards from my roasted red Hatch peppers.

Paprike vržemo v obdelovalec hrane, skupaj s čebulo, česnom in začimbami. Uporabil sem malo začinjene čilijeve kosmiče, kumino in sol. Tukaj je preprosto.

Processing my Roasted Hatch Red Pepper Sauce

Mešanico obdelamo, dokler se ne zgladi, nato namočimo v nekaj olivnega olja in jo predelamo. Oljčno olje emulgira in zgosti omako do skoraj puhaste teksture.

Omako prestavimo v lonec in dodamo v malo piščančje juhe, da jo odcedimo. Pustite ga približno 10 minut, da se okusi zmešajo. Uporabil sem približno skodelico juhe, vendar jo lahko uporabite bolj ali manj, odvisno od želje. Nekateri imajo radi tanjšo omako, kjer uživam debelejšo, odvisno od tega, za kaj jo uporabljam.

jalapeno poppers recept pečen

Simmering my Roasted Red Hatch Pepper Sauce

Prilagodite sol in dobro ste šli.

Nasveti za recept

Za redčenje omake lahko uporabite druge tekočine. Uporabil sem piščančjo juho, zanimivo pa bi bilo pivo, pa tudi goveje juhe. Tudi voda deluje, ali jušna osnova.

Omako lahko prepražite, ko jo tudi naredite, če želite. Morda je rahlo močan, odvisno od vašega predelave hrane. Če ga naložite, boste dobili precej bolj gladko omako.

Prilagoditev faktorja toplote

Če naročite ali gojite mehkejše sorte čilijev paprike iz New Mehike ali New Mexico, lahko toploto enostavno povišate, če vključite začinjen čilijev prah ali začinjene čilijeve kosmiče. Jaz sem za malo zinga dodala nekaj čilijevih kosmičev.

Ali pa naročite ali gojite bolj pestro sorto novo mehiške paprike, kot je poper Sandia, ki je približno tako vroča kot paprika jalapeno.

Lahko naredite ta recept z drugimi paprikami?

Vsekakor. Če nimate dostopa do paprik Hatch ali New Mexico, lahko to naredite s katero koli večjo, debelejšo obzidano papriko, kot je Anaheim, velikimi italijanskimi sladkarijami (pomislite Corno di Toro) in ja, tudi sladko papriko.

Poskusite paprike poblano tudi za ta recept. Super so.

Postrežemo svojo rdečo čilijevo omako

To čili omako uporabljam na več načinov. Res je, da je zelo preprosta omaka, a pogosto preprosta. Zalijte ga z nekaj rezanci za čili poper za testenine. Kdo potrebuje paradižnikovo omako?

Narežite jo na piščanca ali svinjino na žaru. Če ste svinjino potegnili pri roki, jo zmešajte s končno potegnjeno svinjino za sočno, omako. VELIKO takole je za vlečene svinjske sendviče.

Lepo deluje tudi kot osnova za pripravo juhe, kar verjamem, da bom naredil zelo kmalu!

Kje lahko kupite люč čili paprike?

Imam seznam spletnih virov, kjer lahko kupite Hatch Chile Peppers.

Druga vprašanja, ki jih prejmem.

Kateri je bolj vroč? Rdeča ali zelena čilijeva omaka?

Zelene čili omake so ponavadi bolj vroče od večine rdečih čili omak, čeprav lahko najdete izjeme. V večini primerov, če iščete toploto, je najbolje, da greste z zeleno.

čokolada pokrita jalapenos

Kako dolgo traja rdeča omaka Čili v hladilniku?

Rdeča čilijeva omaka bo trajala en teden v hladilniku, če jo hranite v zaprti posodi.

Poskusite nekaj mojih drugih priljubljenih receptov za omako

  • Domača omaka iz čilija in česna
  • Domača omaka iz zelene enchilade
  • Kremna jalapenova omaka
  • Sladko pečena omaka iz rdečega popra
  • Domača bučkasta omaka
  • Vroča omaka Sriracha

Poskusite nekaj mojih priljubljenih receptov za papriko

  • Hatch čile Salsa
  • Svinjski čili s praženimi rdečimi paprikami
  • Čilen sir za ponev
  • Pražena loputa čile-pivske gorčice
  • Začinjena svinjska svinjska čilija
  • Pečen biser biskvit v ognju v karibskem stilu z zapečenimi kozicami

Roasted Red Hatch Chile Sauce - Jarred and Ready to Eat

Če uživate v tem receptu, upam da boste pustili komentar z nekaj zvezdicami. Prosimo, delite ga tudi na družabnih medijih. Ne pozabite nas označiti na #ChiliPepperMadness. Ne pozabite deliti! Hvala! - Mike H.

5 od 3 glasov Roasted Red Hatch Chile Sauce - Recipe Natisni praženo rdečo omako Čili omaka - recept Pripravljeni čas 5 minut Čas kuhanja 10 minut Skupni čas 15 minut Ta pražena rdeča omaka iz čilija je narejena s svežimi, ne posušenimi, praženimi paprikami iz čilija iz Nove Mehike. Je gost in rahlo kremast in idealen za številne različne obroke. Lahko ga naredite tako začinjenega, kot ga želite. Potek: Glavna jed Kuhinja: Ameriška Ključna beseda: Hatch Čili Paprika, omaka Obrok: 8 Kalorij: 92 kcal Avtor: Mike Hultquist Sestavine
  • Odstranjeni 2 kilogrami pražene kože rdeče paprike in notranjščine
  • 1/2 skodelice nasekljane rdeče čebule
  • 5 strok česna
  • 1 žlica začinjenih čilijevih kosmičev
  • 1 čajna žlička kumin
  • Sol po okusu
  • 1/4 skodelice olivnega olja
  • 1 skodelica piščančje juhe
Navodila
  1. S pečenih rdečih paprik odstranite ogljeno kožico. Paprike vržemo v obdelovalec hrane, skupaj s čebulo, česnom in začimbami. Uporabil sem malo začinjene čilijeve kosmiče, kumino in sol.
  2. Mešanico obdelamo, dokler se ne zgladi, nato namočimo v nekaj olivnega olja in jo predelamo. Oljčno olje emulgira in zgosti omako do skoraj puhaste teksture.
  3. Omako prestavimo v lonec in dodamo v malo piščančje juhe, da jo odcedimo. Pustite ga približno 10 minut, da se okusi zmešajo.
  4. Prilagodite za sol.
  5. Po želji odcedite ali postrezite tako, kot je.

Video recept

Opombe o receptu

Približno 3 skodelice naredijo neomejene, približno 2 skodelici napeti.



Podatki o prehrani pražena rdeča loputa čilske omake - količina recepta na porcijo Kalorije 92 Kalorije iz maščobe 63 % Dnevne vrednosti * Maščoba 7g11% Nasičena maščoba 1g5% Natrij 1677mg70% Kalij 235mg7% Ogljikovi hidrati 6g2% Vlakna 1g4% Beljakovine 1g2% Vitamin A 885IU18% Vitamin C 56,1 mg68% Kalcij 60mg6% Železo 1,4 mg8% * Odstotne dnevne vrednosti temeljijo na 2000 kaloričnih dietah. Roasted Red Chili Sauce - This roasted red chili sauce recipe is made with fresh, not dried, roasted Hatch chile peppers from New Mexico. It is thick and slightly creamy and ideal for many different meals. You can make it as spicy as you want it. #Hatch #HatchChile #Sauce #SauceRecipe #Spicy Pin367 Share52 Yum3 Tweet 422 delnic