Pepperoncini Vs. Bananin poper: primerjava
Paprika pepperoncinis in banana sta si v marsičem zelo podobni, a če pogledate globlje, boste opazili, da nista isti poper. Preučimo razlike in podobnosti.
Na svetu je veliko strokov čili paprike, ki izgledajo podobno, dve najpogosteje primerljivi papriki sta feferoncini in bananin poper. Ti dve papriki sta pogosto zamenjeni drug za drugega in prav je tako.
Paprike so zelo podobne, z rumeno-zeleno voščeno kožo in jih pogosto najdete v trgovinah z živili v vloženi obliki, čeprav jih včasih najdete sveže.
Precej podobni so tudi po blagem trpinčenem okusu in vročini, kar le še dodatno zmede, oba pa spadata v isto družino čilijev poper - capsicum annuum. Ko jih resnično pogledate in okusite, pa opazite številne očitne razlike. Naj razpravljamo.
kečap recept paradižnikova pasta
Kakšna je razlika med bananinim poprom in pepperoncinijem?
Banane paprike in paprike pepperoncini se razlikujejo na tri zelo različne načine: toplota, videz in okus. Obe papriki merita do 500 Scovilleovih toplotnih enot na Scoville lestvici, vendar nekatere bananine paprike ne morejo imeti toplote, medtem ko ima najmehkejši pepperoncinis še vedno samo kanček toplote. Njihova koža in debelina mesa sta različni, saj so bananine paprike nekoliko bolj nagubane in bolj poudarjene.
Toplotni dejavnik: Pepperoncini Vs. Bananov poper
Kar zadeva papriko čilija, velja Scoville lestvica, ki je test, ki se uporablja za merjenje pikantnosti in vročine čilija. Če merite vsak poper, je to opazna razlika. Paprike pepperoncini merijo na 100-500 Scoville toplotnih enot (SHU), kjer banane paprike merijo na 0-500 SHU.
To pomeni, da čeprav bo najbolj pekoča vsaka paprika, ki jo je okusil drug ob drugem, enaka toplota, bo tudi najbolj blag bananin poper še vedno blažji pri vročini kot najmehkejši feferoni.
dimljena čili paprika
Pepperoncini Vs. Bananin poper v videzu
Če sveže stroke med seboj primerjate, boste opazili, da sta obe papriki približno enake velikosti in barve. Največje razlike so v obliki kože in popra.
- RAZLIKE KOŽE: Kožice pepperoncinija so nekoliko gube in vključujejo več gub v primerjavi s kožo bananin poper, ki je precej bolj gladka. Banane paprike imajo tudi debelejše stene, medtem ko imajo pepperoncinis tanjše stene.
- RAZLIKE OBLIK: Bananine paprike imajo bolj poudarjene konce kot pepperoncinis, ki imajo bolj okrogla dna. Tudi bananina paprika bolj spominja na banano, od tod tudi ime.
Faktor arome: Pepperoncini Vs. Bananov poper
Medtem ko imajo te paprike zelo podobne okuse in jih skoraj ne ločimo, če jih poberemo, se oba sveža stroka nagneta v & ldquo; sladko & rdquo; po okusu, vendar pepperoncinis ni ravno tako sladek. V resnici nekateri opažajo kanček grenkobe v njih. So pa ponavadi sočnejše.
tajske čili paprike
Kar se tiče kuhanja z vsako papriko, lahko vložene oblike uporabite zamenljivo. Oba bosta ponudila faktor drobnega drobljenja in lahko dodata zadrgo na karkoli, od šarmernih plošč do vrhunskih pizz, sendvičev, tacojev in nachosov do prigrizka na njih v celoti.
Pri svežih strokih so bananine paprike boljše za polnjenje zaradi debelejših sten. Pepperoncinis se bolj prileže k sekanju in uživanju surovega ali kuhanega v jedeh.
Poskusite nekaj teh Pepperoncini receptov
- Znana Mississippi Pot pečenka
- Domači italijanski slog Krvava Mary Mix
Za dodatne informacije in vire
- Banane paprike: Vse o njih
- Pepperoncini Paprike: Vse o njih
- Madžarske voščene paprike: Vse o njih
- Cubanelle Paprike
- Anaheim paprike
- Več o Scoville lestvici najdete tukaj
Če imate kakršna koli vprašanja, me prosim kadar koli kontaktirajte.
Mike Hultquist - avtor knjige & ldquo; Kuharska knjiga Spicy Dehidrator & rdquo; in & ldquo; Kuharica začinjene hrane Ljubitelji hrane & ldquo ;.
Share8 Tweet Pin E-pošta Yum 8 Delnic