peperonata
Peperonata je recept za sladko papriko, čebulo, paradižnik in česen, ki se dolgo in počasi kuhajo v olivnem olju, kar je izjemno okusna in nežna jed, ki jo lahko uživamo kot namaz ali omako. Naučite se, kako narediti klasično italijansko peperonato.
Želite okusiti nekaj super? Imam eno besedo za vas - Peperonata.
Kaj je zdravilo Peperonata?
Peperonata je klasična italijanska jed, kjer počasi dušimo več sestavin, vključno s papriko, čebulo, paradižnikom in česnom, skupaj z drugo zelenjavo, ki je na voljo, odvisno od letnega časa.
marinadno pivo fajita
To je mešanica med omako, namazom in prelivom, saj so vse sestavine kuhane nizko in počasi v olju, kar jim omogoča, da razgradijo in olje nalijejo z obilico okusa.
Govorimo o tem, kako bomo to dosegli, kajne?
Kako narediti peperonata - metoda recepta
Najprej v veliko ponev dodamo nekaj olivnega olja in ga segrejemo do srednje nizkega.
Dodajte papriko, paradižnik, čebulo in česen.
Začinimo s soljo in poprom ter premešamo.
Pokrijte in kuhajte na srednje nizkem nivoju od 30 minut do 1 ure, odvisno od tega, kako mehčana je vaša peperonata.
Prilijemo sol in poper, nato pa ga okrasimo z baziliko (cele ali sesekljane).
Potresemo z začinjenimi čili kosmiči, če želite malo dodatnega okusa in toplote.
Postrežba Peperonata
Peperonato ponavadi postrežemo s hrustljavim kruhom, tako da lahko spečete vse tisto čudovito olje, ki je bilo infundirano v ponvi. Zajemite ga po opečenem kruhu za različico bruskete ali za predjed.
Postrezite ga lahko s testeninami kot omako, kar sem naredil že večkrat, in imam rad.
Razmislite, da jo boste postregli tudi nad polento.
chipotle piščančja enolončnica
Lahko beljakovine beljakovine, da iz nje naredite več obroka, na primer pražene piščančje prsi, pečene kozice ali morda lepo poširane bele ribe.
Ne izgleda okusno? Tako živahna in barvita. Okus je tako dober, kot je videti.
Spremembe recepta
Čas kuhanja peperonata se lahko razlikuje od kraja do kraja, odvisno od vaše želje.
Dodatne sestavine se razlikujejo tudi od regije do regije. Medtem ko osnovne sestavine običajno vključujejo sladko papriko, čebulo, paradižnik in česen, so druge sestavine, ki jih lahko vključite, krompir, jajčevci (glejte moj Ajvar recept), oljke, kapre, bučke ali več.
Dodatne začimbe lahko vključujejo limono, sladkor, druga zelišča, peteršilj.
Če iščete bolj začinjeno različico tega recepta, razmislite o dodajanju nekaterih bolj pekočih paprik, kot so rdeča jalapena paprika, serrano paprika, celo habaneros ali bonboni iz škotske. Te bodo res popestrile stvari!
Prav tako boste našli črko peperonata & ldquo; pepperonata & rdquo ;, ki je bolj ameriško črkovan, čeprav je vsak črkovanje pravilen. Ne glede na to, kako se odločite za črkovanje, je njegova noro okusna!
Nasveti za kuhanje
Peperonata kuhajte nizko in počasi 20 minut za samo zmehčane paprike ali 1 uro ali več za paprike, ki se razpadajo. Res je odvisno od vaših osebnih želja. Paprike uživam, ko so zelo mehke.
Tako okusno.
Nekateri najprej skuhajo česen, nato čebulo, nato papriko, jaz pa sem jo naredil na več načinov in res je najlažje, če vse skupaj vržem v ponev in pustim, da naredi svoje delo.
Ključna pa je količina oljčnega olja, uporabljenega v receptu. Morda se sliši veliko, vendar potrebuješ toliko olja, da vse skuhaš.
cathy newman kanal 4 noge
To je to, prijatelji moji! Upam, da boste uživali v svoji klasični italijanski peperonti! Povej mi, kako služiš svojim. Rad slišim!
Poskusite nekaj mojih drugih priljubljenih receptov za omako
- Zeleni chimichurri (Chimichurri Verde)
- Red Chimichurri (Red Chimichurri)
- Ajvar
- Domača Harissa
- Sladko pečena omaka iz rdečega popra
- Peri omaka
- Romesco Willow
- Muhammara
Če uživate v tem receptu, upam da boste pustili komentar z nekaj zvezdicami. Prosimo, delite ga tudi na družabnih medijih. Ne pozabite nas označiti na #ChiliPepperMadness. Ne pozabite deliti! Hvala! - Mike H.
5 od 1 glasov Natisni Peperonata - Predhodni čas za recept 10 minut Čas kuhanja 30 minut Skupni čas 40 minut Peperonata je recept za sladko papriko, čebulo, paradižnik in česen, kuhano na oljčnem olju, dolgo in počasi, s čimer je izjemno okusna in nežna jed, ki jo lahko uživate kot namaz ali omako. Naučite se, kako narediti klasično italijansko peperonato. Potek: predjed, glavno jed, omaka Kuhinja: italijanska Ključna beseda: bbq omaka, čili paprika Obrok: 6 kalorij: 141 kcal Avtor: Mike Hultquist Sestavine- ¼ skodelice oljčnega olja
- 4 velike paprike, narezane na trakove (rdeča je najboljša, lahko pa uporabite tudi oranžno ali rumeno)
- 2 kilograma debel paradižnik blanširan, olupljen in sesekljan (in po želji semenjen - konzerva deluje tudi odlično)
- 1 srednja čebula narezana (bela ali rumena)
- 4 stroki česna sesekljan
- Sol in poper po okusu
- Bazilični listi za serviranje
- Pikantni poprovi kosmiči za serviranje po želji
- V veliko ponev dodamo olivno olje in ga segrejemo do srednje nizkega.
- Dodamo papriko, paradižnik, čebulo in česen.
- Začinimo s soljo in poprom ter premešamo.
- Pokrijte in kuhajte na srednje nizkem nivoju od 30 minut do 1 ure, odvisno od tega, kako mehčana je vaša peperonata.
- Prilijemo sol in poper, nato pa ga okrasimo z baziliko (cele ali sesekljane). Potresemo z začinjenimi čili kosmiči, če želite malo dodatnega okusa in toplote.