Vroča omaka iz breskve in moke

13. april 2018 Pojdi na recept Natisni recept Pin295 Share50 Yum23 Tweet Pošlji 368 delnic Peach-Scotch Bonnet Hot Sauce

Recept za vročo omako, narejen s sladkimi breskvami in ognjeno papriko čilija Scotch Bonnet, ki ga lahko pokapate karkoli, čeprav je s piščancem ali ribami še posebej super.



Moji prijatelji so spet delali vročo omako. Šokirani? Presenečeni?

Haha! Že veste, da imam vročo omako, ki je fanatična. Rada izdelujem svoje domače vroče omake in to počnem pogosto, seveda pa jih lahko preverite tudi tukaj - Recepti za vročo omako.

Peach Scotch Bonnet Hot Sauce - This is a fermented hot sauce, though you can make an unfermented version.

Ta poseben recept z vročo omako je fermentirana različica in DANG je dobra. Lep je in sladek in ima čudovit VELIKI udarec iz paprike Scotch Bonnet, po katerem vsi hrepenimo. Scotch Bonnet paprike imajo prirojeno sadnost, ki jo dopolnjujejo breskve, zaradi česar je to resnično ubijalska kombinacija.

Vroča omaka je, to vam povem!

aji panca omako

Kot sem že omenil, gre za fermentirano vročo omako, ki jo najdete v navodilih za kuhanje spodaj.

GLEJTE: Kako narediti fermentirano papriko.

Vendar to lahko naredite brez fermentacije, če želite. Preprosto preskočite fermentirane dele recepta in ga naredite po ostalih navodilih. Ta način je še vedno zelo dober, čeprav ga fermentacija lepo razmnoži in združuje okuse na način, ki ga s svežo različico povsem ne boste dobili.

Vendar sta mi všeč oba!

Naredila sem 10-tedensko fermentacijo s tem receptom. Lahko greste krajše ali daljše po svojih željah. Ko sem končala kašo, so bili okusi le rahlo grenki, čeprav dodane sestavine res uravnotežijo celoten okus.

To omako sem meril pred in po dodajanju kisa. Sama kaša je po 10 tednih merila 3,5, kar bi bilo dovolj nizko za skladiščenje doma. Kis je znižal na 3,0.

Peach Scotch Bonnet Hot Sauce Recipe - Great for grilled chicken or fish.

Pogosta vprašanja o vroči omaki

Tu so odgovori na najpogostejša vprašanja, ki jih dobim pri drugih omakah:

Kako dolgo se bo ta omaka obdržala?

Nekaj ​​mesecev naj bo enostavno v hladilniku ali celo dlje. Vse o kislosti. Če želite biti tehnični, je ciljna raven ph za stabilna živila na policah pod 4,6 ph, verjetno pa bi morala biti za domače kuharje nižja, približno 4,0 ali več, da bi lahko napake obravnavali. Če vas skrbi, dodajte več kisa za znižanje ph. Omake iz fermentirane čili paprike bodo trajale še dlje.

Najboljši ph merilniki, ki jih priporočam, so iz podjetja Thermoworks. Danes si priskrbite merilnik ph iz podjetja Thermoworks. Sem vesel podružnica.

Kje dobiš to steklenico omake?

Včasih jih najdem lokalno, naročim pa tudi prek Amazona. Tu je povezava do nekaterih steklenic, ki so mi všeč (affiliate link, moji prijatelji!): Swing Top Stekleničke Steklenice, 8,5 Unce - Set of 4. Če so vam všeč manjše steklenice, ki jih uporablja večina izdelovalcev vročih omak, je tu še ena povezava: Steklenice z vročo omako, 5 Oz - 24 paketov.

jalapeno cheddar piškoti

Ali lahko to vročo omako predelam za daljše skladiščenje?

Vsekakor. Bodite prepričani, da uporabite ustrezne varnostne postopke za konzerviranje / rezanje.

Kaj naj naredim z vročo omako?

Razen tega, da ga pikam po čem, karkoli prosim, je tu še post, ki sem ga napisal o tem, kako kuhati z vročo omako. Kot da bi potrebovali celo VEČ razlogov, da bi jedli vročo omako. LOL Upam, da se vam zdi koristno!

Oglejte si več receptov za vročo omako. Prav tako se naučite tukaj, kako fermentirati čili paprike.

Kako narediti nefermentirano različico vroče omake iz breskve

Če želite narediti nefermentirano različico tega recepta z vročo omako, preprosto preskočite slanico in začnite s svežimi sestavinami. Vse dodajte v lonec, vendar dodajte le pol skodelice vode.

Sestavine namočimo, da jih razgradimo, nato jih predelamo. Dodajte malo več vode, dokler ne dosežete želene konsistence.

Ali pa spremenite vrstni red in sestavine najprej obdelajte z vodo, da nastavite konsistenco, nato prepražite omako.

Oglejte si te sorodne recepte:

  • Vroča omaka Mango-Habanero iz karibskega stila
  • Pekoča omaka iz ananasa in manga z duhom
  • Najbolj vroča omaka, ki sem jo naredila (vroča omaka Carolina Reaper)
  • Vroča omaka Ghost Pepper
  • Omaka poper Datil

Oglejte si več receptov za vročo omako ali izveste več o tem, kako narediti vročo omako.

Oglejte si te druge recepte za koprivni bonbon:

  • Vroča omaka Scotch Bonnet Curry
  • Jam Scotch Bonnet-Peach Pepper
  • Poprova omaka iz jamajškega škotskega bontona
  • Ti-Malice - hatijska kreolska omaka

Peach Scotch Bonnet Hot Sauce Recipe - Will easily last a year or longer.

Če preizkusite ta recept, nam to sporočite! Pustite komentar, ocenite ga in na Instagramu označite fotografijo #ChiliPepperMadness, da bomo lahko pogledali. Vedno rad vidim vse vaše začinjene navdihe.

kako shraniti seme popra
4,91 od 10 glasov Peach-Scotch Bonnet Hot Sauce - Recipe Natisni Peach-Scotch Bonnet-Breskeva vroča omaka - recept Priprava 10 minut Čas kuhanja 20 minut Skupni čas 30 minut

Recept za vročo omako, narejen s sladkimi breskvami in ognjeno papriko čilija iz Scotch Bonneta, ki ga lahko pokapate karkoli, čeprav je še posebej odličen s piščancem ali ribami.

Potek: Glavna jed Kuhinja: Ameriška Ključna beseda: vroča omaka, breskev, bonbon, začinjena porcija: 32 žlic Kalorije: 13 kcal Avtor: Mike Hultquist Sestavine
  • 6 unč sesekljanih paprik Scotch Bonnet
  • 1 kilogram sesekljanega paradižnika
  • 1 breskev olupimo, narežemo in nasekljamo
  • 2 stroka česna sesekljana
  • ¼ skodelica jabolčnega kisa
  • 2 žlici medu
  • 1 žlica gorčice v prahu
  • 1 čajna žlička soli
  • ½ čajne žličke mletega kardamoma (uporabil sem zeleni kardamom)
  • ½ čajne žličke črnega popra
Navodila
  1. Najprej grobo nasekljajte papriko, paradižnik, breskev in česen. Pakirajte jih v velik kozarec in tako pustite vsaj 1 centimeter prostora za glavo. Zmes se lahko pri fermentaciji nekoliko dvigne.
  2. Nato zmešajte 1 četrtino neklorirane vode s 3 žlice morske soli. Mešanici nalijemo ravno toliko slanice, da jo pokrijemo, in med tem jo nekoliko pritisnemo. Pomembno je, da mešanico obložite s slanico, da se prepreči kvarjenje. Preverite to vsak dan.
  3. Privijte pokrov in postavite kozarec stran od neposredne sončne svetlobe, da fermentira vsaj 1 teden. Fermentirala sem 10 tednov. Idealne temperature so med 55-75 stopinj F. Najbolj aktivno obdobje fermentacije je med 1-2 tedni, zato v tem času ne pozabite spremljati. Skodelice pogosto pokapajte tako, da nekoliko odvijete pokrov, da izpusti nekaj nakopičenih plinov. Lahko pa uporabite zračno zaporo ali membrano za lažje fermentacijo. Za nadaljnja navodila glejte našo stran 'Kako narediti fermentirano papriko'.
  4. Po 1-2 tednih se bo fermentacijska aktivnost zmanjšala in slanica bo postala motna in okusa kisla.
  5. Ko ste zadovoljni s časom fermentacije, vsebino, vključno s slanico, nalijte v lonec skupaj s preostalimi sestavinami. Hitro zavremo. Zmanjšajte toploto in kuhajte 15 minut.
  6. Ohladite, nato obdelajte s procesorjem za hrano, dokler ni lepo in gladko.
  7. Vlijemo v sterilizirane kozarce in zapremo. Hladite in uživajte. Okus je še boljši, če ga pustite, da se pari teden ali dlje.
Opombe o receptu

Naredi 2+ skodelic.

Raven toplote: Vroče

Dejstva o prehrani Pekoča-škotska kaša-breskev vroča omaka - znesek recepta na porcijo Kalorije 13 * Odstotne dnevne vrednosti temeljijo na 2000 kaloričnih dietah. Peach-Scotch Bonnet Hot Sauce - Recipe | ChiliPepperMadness.com #hotsauce #ScotchBonnets #spicy #spicyfood #chilipeppers Pin295 Share50 Yum23 Tweet Pošlji 368 delnic