Old Bay začimba: recept, nadomestki in vse o tem
Old Bay Seasoning je priljubljena mešanica 18 zelišč in začimb, pridelanih v Marylandu in ki jih prodaja McCormick & Company. Preberite, kako narediti svojo različico, skupaj z dobrimi nadomestki in zgodovino mešanice.
Najbolj znana in avtoritativna začimba morske hrane, bolj znana kot Old Bay začimba , ima mesto v začimbah ne le v Maryland regiji, ampak tudi po vsem ZDA. Od leta 2010 se je njegova znamenitost povečevala, ko zunaj države Old Linea odkrivajo čudovit okus te začimbne mešanice.
Izvor začimbe Old Bay
Podjetje McCormick & Company, ki ga je tržilo podjetje McCormick & Company v ZDA, je prvotno v Baltimore prišlo leta 1939, ko se je prodajalec zest Gustav Brunn komaj odpravil iz nacistične Nemčije in potoval v ZDA. Z uporabo drobnega predelovalca okusov, ki ga je prinesel iz svoje države porekla, je Brunn združil 18 okusov in zelišč, da bi zdaj ugledno formulo poimenovali Old Old Seasoning. Kljub temu, da je bila sprva blagovna znamka & ldquo; okusna sezonska začimba kozic in rakov & rdquo; (kako direktno je to?), pozneje je svojo mešanico preimenoval po parni liniji, ki se je podala na vse dele Chesapeaka okoli Marylanda in Virginije.
Iz česa je narejena zaloga Old Bay?
Začimbna mešanica vključuje zeleno sol, črni poper, zdrobljene kosmiče rdeče paprike in papriko ter druge sestavine. Znan je v številnih regijah, najbolj priljubljene so Maryland, Srednjeatlantske države, Južne države ter deli Nove Anglije in zalivske obale.
Mnogi se pogosto sprašujejo, iz česa točno je narejena začimba Old Bay, toda tako kot Colonels najbolj tajna formula za začimbo piščanca, je tudi skrivnost začimbe Old Bays izredno varovana in mnogi se ne zavedajo natančnih sestavin njene pohvalne mešanice okusov . Znano je, da je 14 preostalih klasificiranih sestavin, zaradi katerih je Old Bay Seasoning neverjetna začimba.
Nihče zunaj Old Baya ne ve natančno, kakšne so preostale sestavine, kljub temu pa si je veliko kopij prizadevalo razbrati aromatično kodo, ki se je ponavadi končala s kuhinjskimi suhtami, ki priporočajo mešanico zelene soli, gorčice, popra, nageljnove žbice, pimento, ingver, mace , kardamom, cimet in paprika.
Kakšen okus ima začimba Old Bay?
Intriga Old Bays je v njegovi kombinaciji sladke paprike, suhe gorčice in spreminjajočih se ukrepov semena zelene, soli, temnega popra, česna v prahu in drugih nerazkritih okusov. Aroma se prilepi lupini in meso okusi z oprijeto lupino, ki čaka na vašem jeziku in ustnicah in prste spremeni v rdeče-oranžno barvo.
Za kaj se uporablja stara začimba?
Brez težav lahko rečemo, da začimba Old Bay ni odlična samo na morskih sadežih, ampak tudi na vsem drugem. Tukaj je 10 načinov, kako lahko začimbo Old Bay uporabite izven začimbe morske hrane:
- Uporabite ga za sezonsko ročno izdelane pita čips in tortilje.
- Zmešajte jo s kozjim sirom, da naredite ekstravaganten namaz.
- Ko dodate Old Bay začimbo k rdečemu fižolu in rižu, lahko dobite nekaj dodatnega okusa.
- Dodajte ga v slane krekerje, da jim dodate pikanten okus.
- Rezine toast in avokada bodo boljše okusile po nekaj špricerjih začimbe Old Bay.
- Pridobite svojo različico Utz Crab Chips, tako da v vrečko vstavite nekaj črtic.
- Pred rezanjem počivajte vse bučke iz hrastovega semena.
- Pomagajte popeči zelenjavo na drugo raven.
- Postrezite ga z koruznimi storži na žaru.
- Zmešajte ga z limoninim sokom in oljem, da naredite marinado.
Kateri so najboljši nadomestki za sezonsko sezono Old Bay?
Najboljše alternative za sezonsko sezono Old Bay Seasoning so:
CAJUN SEASONING
Cajunska začimba je izjemen nadomestek arome Old Bay. Približno enako kot slednje, čeprav so običajno bolj začinjene, so mešanice začimbnic Cajuna običajno bolj dostopne. Glede na stopnjo odpornosti začimb boste morda želeli biti previdni pri zamenjavi. Okusi kajuna lahko preidejo od blagih do neverjetno pekočih.
SEZONIRANA SOL
V večini trgovinah z živili imamo številne blagovne znamke začinjene soli. Ni nujno, da se primerjajo z okusom Old Baya, vendar pogosto ponujajo zapleteno kombinacijo začimb, ki se lahko približajo tistemu, kar iščete.
Ali pa naredite svoje.
Naredite svojo lastno začimbo Old Bay
Priprava posebne mešanice začimb za Old Bay, da dodate svojo magijo svoji hrani, je najboljša alternativa za vse ljubitelje hrane. Vse, kar morate narediti, da naredite svojo začimbo, je, da zmešate naslednje:
hrustljava pečena krila v pečici
- 1 žlica zelene soli
- 1 žlica paprike
- 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
- 1/4 čajne žličke mlete rdeče paprike
- 1/8 čajne žličke suhe gorčice
- 1/8 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
Natisni recept za začin za sezonski zaliv Predpripravljeni čas 4 minute Čas kuhanja 1 min Uporabite te sestavine kot dober nadomestek za začimbe Old Bay, ko jih zmanjka in jih potrebujete v ščepec.
Potek: Glavni obrok, Začimbe Kuhinja: Ameriška Ključna beseda: stari zaliv, začimbe, začimbe Obrok: 8 Kalorij: 3 kcal Avtor: Mike Hultquist Sestavine- 1 žlica zelene soli
- 1 žlica paprike
- 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
- 1/4 čajne žličke mlete rdeče paprike
- 1/8 čajne žličke suhe gorčice
- 1/8 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
-
Vse skupaj zmešajte v manjši posodi. Shranjujte v nepredušni posodi.
Kje lahko kupim staro začimbo
Mešanico najdete v večini trgovin z živili ali kupite Old Bay Online na Amazonu (podružnična povezava, moji prijatelji). Upam, da boste uživali!
Imate kakšno vprašanje? Kadarkoli me lahko kontaktirate. Z veseljem pomagam.
Preberite več o teh drugih zanimivih mešanicah začimb
- Garam masala
- Gochugaru
- Ras el Hanout
- Tajin
- Togarashi: Priljubljena mešanica začimb Japonske
- Ne - ruandskega Chili Oilja
- Recepti za mešanico domačih začimb