Kako jesti letne čase: junij
Kaj jesti junija? Artičoka, šparglji, jajčevci, pesa, fižol, čili,, komarček .... seznam se lahko nadaljuje. Zanimivo je, da je zelenja nenadoma v izobilju, sadje poka od zrelosti in lupinarji so nenadoma v sezoni. Sledite tem receptom, da kar najbolje izkoristite trenutno.
Frances Lincoln
Tako komarček kot bučka prideta januarja na svoje, medtem ko cvetovi ognjiča pokajo kot sonce nad glavo. Izkoristite vse tri (res je, cvetni listi so neobvezni) s tem preprostim vegetarijanskim poletnim piškotom.
posušeni čili kosmičiJonathan Gregson za Red
Ko Yotamnapisal ekskluzivno zgodbo za revijo Red, njegovi recepti so bili preprosti, pametni, s kratkimi seznami sestavin, vendar dolgimi po okusu. Ta široka fižolova solata je pela s citrusovim prelivom in imela celotno ekipo snemanja.
Vodna kreša je najboljša junija, bogata in močna ter polna železa. Cveti z rečnih bregov - poiščite velike grozde na kmečkih trgih. Kombinacija z lososom, limono in feto ustvari resnično lahko in okusno jed za poletno večerjo.
Britanske češnje so temne in sočne ter debele vse junija. Najbolje jih jedo iz sklede, z umazanimi prsti, češnjevim črnilom, ki jih obarvate, ko odstranite koščice. Ali s to lahko solato iz piščanca in bučk.
Mreža
Junija v sezono ne pride samo čili, ampak tudi rakovica. In kdo se spomni bolj poletne jedi od te - preproste testenine z rakovicami, čilijem in limono. Kot italijanski praznik v skledi.
Redkev s svojo paprično grenkobo in svetlo rožnatimi lupinami naredi vsako solato lepo, hkrati pa doda ogromno globine okusa. V junijski sezoni jih uporabite za popestritev najpreprostejših kosil.
gojenje pekoče paprike v lončkih
Anna Jones
Pojdite mimo katere koli žive meje ali stezice in našli boste oblake bezgovega cvetja, njihov nežen vonj se kot juhica razleže skozi junij. Rože dobro delujejo, ali pa bi jih lahko uporabili v tej showstopper peki avtorice receptov, ki jo je podprla Jamie Anna Jones.
MrežaSeveda bi jagode lahko jedli kar doma, pred Wimbledonom, v skledi s smetano. Ali pa jih lahko spremenite v jagodni džin. Odkrito povedano, jagode so junija povsod, zato bi z veseljem lahko naredil oboje.
Nekoč veljale za poslastico in redkost, so breskve gojili v rastlinjakih bogatih na škotskem visokogorju. Zdaj pa so povsod, zlasti junija, tako sladki in sočni. Uporabite jih za te lepe male breskve in kokosove kolačke.
posnetki kumar s čilijem