Recept za domačo rumeno gorčico

12. julij 2019 Pojdi na recept Natisni recept Pin377 Share42 Yum5 Tweet Pošlji 424 delnic Homemade Yellow Mustard Recipe

S tem domačim rumenim receptom gorčice vam nikoli več ne bo treba kupovati predelane rumene gorčice. Vse, kar potrebujete, je gorčica v prahu, voda, kis in nekaj drugih neobveznih sestavin.



Ste ljubitelj rumene gorčice? Mnogi od nas začenjajo z rumeno gorčico kot otroci, poceni stvari pa so švigale iz svetlo rumene steklenice. Klasična ameriška začimba, enostavna za iskanje in nujna kot preliv za določena živila.

Kot otrok si nisem mogel predstavljati, da bi imel pri roki nekaj preproste rumene gorčice, ki bi jo stisnil na svoj hrenovka, svoje najljubše sendviče ali burger, svež z žara.

Stvar je v tem, da se ne smete omejiti na shranjevanje kupljenih začimb, vključno s klasično rumeno gorčico. Ta domača različica je toliko boljša. Lahko ga naredite sami doma z nekaj preprostimi sestavinami. Ko se enkrat naučite, kako narediti rumeno gorčico, se svet odpre eksperimentiranju.

Prosto lahko vključite dodatne sestavine in spremenite razmerja in okuse.

Homemade Yellow Mustard on a spoon, close up

Iz česa je narejena rumena gorčica?

Rumena gorčica je narejena z mešanjem rumene gorčične praške z nekakšno tekočino, kot so voda, kis, vino ali pivo, skupaj s soljo in drugimi začimbami. Najenostavnejša rumena gorčica je narejena preprosto z mleto gorčico ali suhim gorčičnim prahom in vodo. Mešamo skupaj, da tvorimo pasto, ki jo lahko po okusu prilagodite svojim osebnim okusom.

Preberite več o nekaterih možnih prilagoditvah v Opombe o receptu oddelek spodaj.

Arom rumene gorčice

Okusi rumene gorčice so pogosto opisani kot ostrega, začinjenega, pekočega ali ostrega, podobno kot prah hrena ali wasabija.

Rumen gorčični prah se sam naredi z mletjem rumenih gorčičnih semen, ki prihajajo iz gorčične rastline, v prašno obliko. Obstajajo tri različne vrste gorčičnih semen - bela ali rumena gorčična semena, semena rjave gorčice in črna gorčična semena. Gorčico lahko naredite tudi iz celih gorčičnih semen, vendar bi to povzročilo več zrnate gorčice, ne gladke gorčice.

Ko zmešate semena gorčice v vodi, pride do kemične reakcije, ki tvori gorčično olje, ki se lahko razlikuje od rastline do rastline in z različnimi barvnimi semeni. Ta spremenljivost lahko povzroči različne okuse, intenzivnost in pikantnost.

Izveste lahko več o njih in tudi kako narediti gorčico iz moje objave, Kako narediti gorčico - osnove.

Govorimo o tem, kako si ga naredimo doma, kajne?

Homemade Yellow Mustard in a bowl

Kako narediti domačo rumeno gorčico - metoda recepta

Najprej naberite sestavine. Za ta recept uporabljam & frac34; skodelica rumenega gorčičnega praška, 1 skodelica vode, & frac12; skodelica destiliranega belega kisa, 1 čajna žlička kurkume, 1 čajna žlička česna v prahu in & frac12; čajna žlička soli in & frac14; čajna žlička kajenskega prahu.

Ko so sestavine pripravljene, vmešajte gorčični prah, vodo, kis in začimbe skupaj v srednji skledi. Prepričajte se, da ni grudic.

Whisking the mustard ingredients

Nato mešanico nalijemo v široko ponev ali lonec in na hitro zavremo. Zmanjšajte toploto in na srednjem nizkem ognju dušite 10-15 minut, občasno mešajte ali dokler ne dosežete želene debeline.

Simmering the mustard

Stirring the mustard to thicken over heat

Pomislite na svojo značilno & ldquo; rumeno gorčico & rdquo ;. Ta recept sem pripravila že večkrat in čas zgostitve se lahko razlikuje, običajno odvisno od količine toplote.

Odstranite s toplote in ohladite. Shranjujte v zaprti posodi v hladilniku. Ko se ohladi, se bo zgostilo.

Homemade Yellow Mustard ready to serve

Bum! Preprosto, kajne? Kdo je vedel, da bo izdelava domače rumene gorčice tako preprosta. To je tako uber ameriška začimba, ki je zelo priljubljena po ZDA.

Opombe o receptu

To je osnovni recept, lahko dodate številne neobvezne sestavine. Resnično potrebujete le gorčični prah, vodo in kis, morda nekaj soli. S prilagajanjem osnovnih sestavin in vnosom drugih lahko naredite ogromno različnih gorčič.

Dejavnik začimb

Všeč mi je, da sem gorčicam brcnil, zato sem se odločil, da bom tukaj vključil kajenski poper. Za rumeno gorčico, ki je bolj podobna tisti, ki jo dobite v trgovini, lahko popolnoma izpustite ali papriko ali dimljeno papriko uporabite za dotik vročine. Če želite bolj vročo različico, poskusite s papriko v prahu.

Zgostitev gorčice

Videla sem nekaj receptov, ki v njih kličejo moko, z uporabo moke kot zgoščevalca. Moka ni potrebna. Gorčica se bo zgostila, če se držite tega recepta in razmerij, ki sem jih zagotovil.

Čas zgostitve je resnično povezan s toploto. Napolnite na nizki ravni in traja dlje, da se zgosti. Vročino nekoliko pokukajte in hitreje se zgosti, lahko pa se razleze. Upoštevajte to

Tudi ne dodajte dodatnega gorčičnega praška po tem, da se zgosti. Še naprej ga segrevajte in mešajte, in ta se bo ustrezno zgostil.

Tekstura

Ta rumena gorčica je opazno bolj zrnata od tistega, kar ste bili vajeni iz trgovine. To je zato, ker gorčica ni pretirano obdelana ali obremenjena. Seveda ga lahko odcedite skozi sito iz fine mrežice, da dosežete bolj gladko gorčico, vendar ni nujno. Zrnata tekstura ji daje zanimiv značaj.

O kisu

Za ta recept sem uporabil preprost destiliran beli kis, vendar eksperimentirajte. Različne vrste kisa bodo dale različne rezultate in okuse. Jabolčni kis je na primer slajši in sočnejši.

O tekočinah

Namesto vode poskusite nadomestiti z vinom ali svetlim pivom ali kombinacijo vina in kisa. Obstaja veliko možnosti za aromatične tekočine, kot so sadni sokovi in ​​več, ki bodo z različnimi okusi dosegli enake rezultate. Zato je izdelava gorčice doma tako zabavna. Vedno sem ljubil dobro pivsko gorčico.

O kurkumi

Kurkuma prinaša živo rumeno barvo gorčice. Uporabil sem celo čajno žličko, ker sem si želel doseči izjemno rumeno gorčico. Prosto pokličite nazaj in uporabite le pol čajne žličke ali celo manj.

To je to, prijatelji moji! Upam, da boste uživali v svoji domači rumeni gorčici! Kje bi bili brez rumene gorčice? Bistvenega pomena je za recepte, kot so znameniti hikajski stil v Chicagu, kubanski sendvič ali omaka za peko Carolina Mustard.

cajun piščančji gumbo

Če vas zanima, če želite izvedeti več o čudovitem svetu gorčičnih izdelkov, poglejte mojo objavo - Kako narediti gorčico - osnove

Poskusite nekaj mojih drugih priljubljenih gorčičnih receptov

  • Pražena loputa čile-pivske gorčice - recept
  • Domača polnozrnata pikantna gorčična gorčica
  • Domača gorčica Habanero
  • Recept za pivo-medu gorčico
  • Vložena gorčična semena

Glej seznam gorčičnih receptov v naših receptih za domače začimbe. Preizkusite ga poleg mojega domačega recepta za kečap. Kečap in gorčica sta najboljša prijatelja.

Tu je nekaj povezav za nakup gorčičnih semen od Amazona. To so partnerske povezave, moji prijatelji. Kupim jih v razsutem stanju za izdelavo gorčice, kadar hočem. Dobre stvari!

  • Semena rumene gorčice
  • Seme rjave gorčice
  • Seme črne gorčice
  • Gorčica v prahu

Sporočite mi, kako se izkaže vaša gorčica! Pošlji slike! Uživajte!

Homemade Yellow Mustard in a bowl, ready to serve

Imate kakšno vprašanje? Vprašaj! Z veseljem pomagam. Če uživate v tem receptu, upam da boste pustili komentar z nekaj zvezdicami. Prosimo, delite ga tudi na družabnih medijih. Ne pozabite nas označiti na #ChiliPepperMadness. Ne pozabite deliti! Hvala! - Mike H.

Homemade Yellow Mustard Recipe Natisni domači recept za rumeno gorčico Pripravljalni čas 5 minut Čas kuhanja 10 minut Skupni čas 15 minut S tem domačim receptom rumene gorčice vam nikoli več ne bo treba kupovati predelane rumene gorčice. Vse, kar potrebujete, je gorčica v prahu, voda, kis in nekaj drugih neobveznih sestavin. Potek: Glavni obrok, Začimbe Kuhinja: Ameriška Ključna beseda: recept iz solate, začimbe, gorčica, začinjene obroki: 24 žlic Kalorije: 21 kcal Avtor: Mike Hultquist Sestavine
  • ¾ skodelice rumenega gorčice v prahu
  • 1 skodelica vode
  • ½ skodelice destiliranega belega kisa
MOŽNOSTNI ZAČASI
  • 1 čajna žlička kurkume za barvo - uporabite pronounced do ½ čajne žličke za manj izrazito rumeno barvo
  • 1 čajna žlička česna v prahu
  • ½ čajne žličke soli ali po okusu
  • ¼ čajno žličko kajenskega prahu ali papriko uporabljajte pri blažji vročini
Navodila
  1. Skupaj gorčico v prahu, vodo, kis in začimbe skupaj zmešajte v srednji skledi. Prepričajte se, da ni grudic.
  2. Vlijemo v široko ponev ali lonec in na hitro zavremo. Zmanjšajte toploto in kuhajte na srednje nizkem ognju 10-15 minut, občasno mešajte ali dokler ne dosežete želene debeline. Pomislite na svojo značilno 'rumeno gorčico'. Ta recept sem pripravila že večkrat in čas zgostitve se lahko razlikuje, običajno odvisno od količine toplote.
  3. Odstranite s toplote in ohladite. Shranjujte v zaprti posodi v hladilniku. Ko se ohladi, se bo zgostilo.

Video recept

Opombe o receptu

To bo trajalo 3 mesece ali dlje. Okusi se sčasoma nekoliko zmešajo.



Naredi približno 1,5 skodelice.

Dejstva o prehrani Domača količina rumene gorčice Količina recepta Kalorije 21 kalorij iz maščobe 9 % Dnevne vrednosti * Maščoba 1g2% Natrij 49mg2% Kalij 32 mg1% Ogljikovi hidrati 1g0% Beljakovine 1g2% Vitamin A 10IU0% Vitamin C 0,2 mg0% Kalcij 10 mg1% Železo 0,4 mg2% * Odstotne dnevne vrednosti temeljijo na 2000 kaloričnih dietah. Pin377 Share42 Yum5 Tweet 424 delnic