Domača mleta bazilika-parmezana italijanska klobasa

14. julij 2017 Pojdi na recept Natisni recept Pin304 Share2 Yum2 Tweet Pošlji 308 delnic Homemade Ground Basil-Parmesan Italian Sausage

Doma naredite svojo sladko italijansko klobaso s svinjsko pečjo, parmezanom, svežo baziliko in še kaj, z mlinom za meso. Tukaj je recept.



Izdelava klobas je zabavna. Ravno ven. Napako sem dobil, ko sem pred nekaj leti kupil mešalnik KitchenAid. Želela sem si mešalnika za različne recepte, večinoma pa za priloge. Začel sem s prilogo za pripravo testenin in se noril z izdelovanjem domačih testenin, ki jih še vedno rad delam, vendar ni trajalo dolgo, da sem hrepenel po več raziskovanju.

Našel sem priloge za klobaso in moral sem iti. Velika zmaga!

So bili veliki ljubitelji klobas v gospodinjstvu Madness. Ker smo bili z srednjega zahoda, smo odraščali na modrčkih in klobasah. Tu je standardna poletna vožnja na žaru. Wisconsin, ki je tik čez mejo, je prav tako znan po svojih modrčkih kot zaradi sira in ta ljubezen do klobas se je očitno razlila v Illinoisu, zlasti v Chicagu, kjer kraljuje italijanska klobasa.

Homemade Ground Basil-Parmesan Italian Sausages - Recipe

Seveda je lažje kupiti klobase od mesnice ali pri trgovini, vendar ko se enkrat naučite, kako narediti svojo, lahko ustvarite poljubno kombinacijo sestavin. Lahko mešate in primerjate različna mesa, vse vrste začimb, jih začinite s čili papriko od blage do superhote, poimenujete jo. Dodajte nekaj zelenjave. Bodite ustvarjalni. Piščančje in pesne klobase? Popolnoma izvedljivo. Klobasice iz Turčije in Kale? Ja. To lahko storite.

Kaj pa ognjene klobase Ghost Pepper-Pork-Bacon? Vau Zdaj moram to poskusiti. Kaj počnem sam s sabo?

Prepričan sem, da dobite, kar mislim. Omejeni ste le s svojo ustvarjalnostjo. Napisal sem prejšnjo objavo o tem, kako mleti meso z mlinom za meso, ki se vam bo zdela zelo uporabna. Bodite prepričani, da se sklicujete na to, da vam bodo pomagali začeti.

Radi izdelujemo velike serije klobas in jih zamrznemo. Dobro zmeljemo več kilogramov raznovrstnega mesa, nato zmešamo in ujemamo različne začimbe in sestavine, da nastanejo burgerji, pakirano mleto meso in, seveda, klobase, ki zahtevajo obloge klobas. Črevesa dobim pri mesarju.

Za ta poseben recept so delali sladko italijansko klobaso. Kot rečeno, Patty in jaz živimo v bližini Chicaga, tako smo bili vajeni naše neverjetne italijanske klobase. Med potovanji smo opazili, da je resnično kakovostno italijansko klobaso, zlasti na picah, težko najti. Razmišljali smo o selitvi v prihodnosti in noben od nas ne želi iti brez naše italijanske klobase, zato smo se naučili, kako si jo sami izdelamo. Lahko vam povem, da je to zelo blizu vsemu, kar lahko tu dobim.

Edina velika razlika je v tem, da jim dodam parmezan, ki ga LJUBIM. Sir lahko izpustite, če želite in bo še vedno dosegel neverjeten okus. Ampak hej! Mislim, da če dodate parmezan, pojdite naprej in naredite to!

Glej recept spodaj. Upam, da boste uživali! Skuhala sem našo in jih postregla na žemljicah Pesto s praženo italijansko papriko in narezanim paradižnikom. BOOM! Dobre stvari.

Za vašo referenco

Kako mleti meso z mlinom za meso

Tu je nekaj povezav do orodij, ki jih doma uporabljam za mletje mesa. So partnerske povezave z Amazonom. FYI. Uživajte v končnih rezultatih! Pridobite mletje!

Kuhinjski mešalni mešalnik KitchenAid KSM150PSER Artisan s polnilnim ščitnikom, 5-četrti, Empire Red - Ljubim to stvar!

Priključek za mletje hrane FoodAid za mešalnik stojala z dodatki za polnjenje klobas

kako narediti omako z vročo papriko

Perspektiva Pattys: Ključ do res dobre italijanske klobase je koromač. Všeč mi je dodatek sveže bazilike in parmezana, da bo to tako všeč naši najljubši italijanski klobasi. Tako okusno s pesto na žemljici.

Homemade Ground Basil-Parmesan Italian Sausages - Recipe

Natisni Domača mlete bazilika-parmezana italijanska klobasa Priprava 1 uro Čas kuhanja 1 uro Skupni čas 2 uri Domačo sladko italijansko klobaso naredite doma s svinjsko pečjo, parmezanom, svežo baziliko in še več, z mlinom za meso. Tu je recept Tečaj: Kuhinja iz glavne jedi: Ameriške obroke: 4 Kalorije: 434 kcal Avtor: Mike Hultquist Sestavine
  • 2 kilograma svinjska pleča
  • 2 skodelici parmezana
  • 3/4 skodelice nasekljane bazilike
  • 2 unci ledene vode ali piva
  • 1 žlica koromačevega semena cele
  • 1/2 žličke mletega koromača
  • 1 žlica paprike
  • 2 žlici kosmičev rdeče paprike
  • 1 žlica česna v prahu
  • 1 1/2 žličke grobo mletega črnega popra
  • 2 1/2 žličke soli
  • 1 žlička sladkorja
  • Po želji klobase
Navodila
  1. Najprej eno uro namakajte klobase v vodi v vodi.
  2. Svinjsko ramo narežite na 1 do 2 palčne rezine in jih nato postavite na velik pekač. Pokrijte jih iz plastike in jih za približno 30-40 minut postavite v zamrzovalnik. Želite, da je meso hladno in čvrsto, vendar ne zamrznjeno. To bo pomagalo zmanjšati gumijanje mesa pri glavi brusilke.
  3. Tudi mlinček zamrznite. Želite ohraniti vse hladno, da olajšate ta postopek.
  4. Drugič, postavite mlinček in meso položite na vrh. Pri KitchenAidu uporabite večjo hitrost, da se postopek hitro premika. Z ročnim mletjem ga ročajte s hitrostjo, s katero ste udobni.
  5. Meso odložite z ročnim nastavkom, žlico in mlinčkom pustite, da opravi delo. Ohlajeno skledo postavite pod izliv in pustite, da se vanj razlije lepo mleto meso.
  6. Ko je vse meso zmlete, dodajte preostale sestavine in dobro premešajte. Na tem mestu lahko prosto oblikujete burgerje ali mesne kroglice. Če izdelujete klobase, zamenjajte mlinček za glavo in nitke za klobaso na nogah za klobaso, dokler le nekaj centimetrov ostane neprimerno. Zalijte začinjeno svinjsko ramo v polnilo in napolnite čreva. Meso pakirajte v čreva vsakih nekaj centimetrov ali toliko, da bo precej tesno. Ko je napolnjena, previjte čreva vsakih 5-6 centimetrov, da oblikujete posamezne klobasne povezave.
  7. Odstranite konce ohišja in na nekaj mestih vsako klobaso prebodite z zatičem, da se med kuhanjem ne poči.
  8. Ponev poiščite ali na žaru pripravite. Klobase trajajo 10-15 minut, da se kuhajo, odvisno od toplote, in naj dosežejo notranjo temperaturo 160 stopinj F.
  9. Uživajte!
Podatki o prehrani Domača mleta bazilika-parmezan Italijanska količina klobas na porcijo Kalorije 434 kalorije iz maščobe 207 % Dnevne vrednosti * Maščoba 23g35% Nasičena maščoba 11g55% Holesterol 126mg42% Natrij 2380mg99% Kalij 649mg19% Ogljikovi hidrati 7g2% Vlaknine 2g8% Sladkor 1g1% Beljakovine 46g92% Vitamin A 1785IU36% Vitamin C 2,2 mg3% Kalcij 651mg65% Železo 3,3 mg18% * Odstotne dnevne vrednosti temeljijo na 2000 kaloričnih dietah. Pin304 Share2 Yum2 Tweet 308 delnic