Domač curry puder

19. junij 2019 Pojdi na recept Natisni recept Pin681 Share14 Yum6 Tweet Pošlji 701 delnic Homemade Curry Powder

Preprost recept za domač kari v prahu, ki ga lahko zdrobite skupaj z lahko dostopnimi sestavinami, tako da lahko doma pripravite jedi iz curryja, kadarkoli želite.

Če ste ljubitelj začinjene hrane, kot sem jaz, verjetno imate radi dober curry. Curry ima veliko oblik in velikosti. Razlikujejo se od mesta do kraja in celo na enem mestu je lahko več sort, toda eno skupno stvar je VELIKO OKUS.

Stvar, ki jo morate razumeti glede izraza & ldquo; curry & rdquo; je, da je, čeprav je običajno povezan z indijsko kuhinjo, izraz, ki ga je izumil Zahod, ki se dejansko ne nanaša na nobeno posebno indijsko kuhinjo. To je res le splošen izraz, ki se nanaša na začimbno mešanico.



Torej, kaj točno je curry prah?

Homemade Curry Powder Mix

Kaj je curry puder?

Kari v prahu je mešanica začimb in zelišč iz Indije, ki se uporabljajo za aromatiziranje hrane. Ponavadi se osredotoča na velike in drzne okuse, kot so posušena in mleta čili paprika, kurkuma, kuma, kardamon, karijski list in drugo.

Curry mešanice začimb se razlikujejo od regije do regije v Indiji in po vsem svetu, odvisno od regije, razpoložljivosti sestavin in preferenc proizvajalca curry mešanice. Ni posebnega curry praška.

Curry se je po vsem svetu razširil iz Indije. Zdaj jo boste našli v številnih regijah, kot so japonski curry, jamajški curry in še več. Zanimivo je, da beseda & ldquo; curry & rdquo; je pravzaprav ustvarjanje Zahoda, saj se je v britanskih kuharskih knjigah pojavilo v 18. stoletju, si je izposodil sestavine iz indijske kulture in kuhinje, podobno kot garam masala.

Curry Powder ingredients

Značilne sestavine curryja v prahu

Mlete začimbe, ki jih uporabljamo v mešanicah curryja, se razlikujejo od regije do regije, vendar nekatere običajne sestavine curryja v prahu vključujejo koriander, kurkumo, kumino, požiralnik in mlete paprike čilija, na primer kajenski poper. Druge dodatne sestavine so lahko asafoetida (Hing začimba), kumina, cimet, klinček, ingver, česen, seme koromača, gorčično seme, zeleni in / ali črni kardamom, muškatni orešček, bela kurkuma, karijski list in črni poper.

Seveda lahko za svoje recepte uporabite trgovsko kupljeno mešanico začimb iz curryja, vendar je toliko bolj zabavno in zanimivo, da si svoje mešanice naredite doma. To vam omogoča, da ga prilagodite svojim osebnim okusom.

medena omaka jalapeno

Prav tako vam omogoča, da naredite različne mešanice, ki jih lahko uporabite za različne recepte.

Ta poseben recept je osnovni recept za curry v prahu, ki ga lahko uporabite v kateri koli preprosti kari jed za enostavno kuhanje med tednom.

Pogovorimo se o tem, kako naredimo ta enostaven recept za curry v prahu.

Mixing up my homemade Curry Powder

Sestavine curryja v prahu - iz česa je narejen curry puder?

Obstajajo številne možne sestavine za izdelavo različnih curry praškov, vendar bodo naslednje sestavine odlična splošna mešanica začimb za začimbe:

  • 1 žlica kardamoma
  • 1 žlica mletega koriandra
  • 2 žlički kumine
  • 1 čajna žlička suhe gorčice
  • 1 čajna žlička kurkume
  • 1 čajna žlička kajenskega prahu (uporabite kašmiri v prahu, če ga najdete - uporabite papriko za mehkejšo različico)
  • & frac12; čajna žlička mletega ingverja
  • & frac12; čajna žlička mletega črnega popra

Kako narediti svoj recept za curry puder

V majhni skledi skupaj zmešajte naslednje sestavine - kardamom, mleti koriander, kumin, suha gorčica, kurkuma, kajenski prah, mleti ingver in črni poper.

Pazite, da sestavine dovolj zmešate, dokler niso dobro kombinirani.

Shranjujte v nepredušni posodi do pripravljenosti za uporabo.

Naredi & frac14; skodelico.

Curry Powder in a bowl, with a spoon

O papriki Chili / Čili v prahu

Obstaja različnost čili paprike, ki se uporablja v karijih, in če suhe čilije posušite za izdelavo praškov, jih lahko uporabite v svojih receptih.

Najpogosteje se uporabljajo paprike kašmirji, ki so bolj indijske po Indiji, čeprav sta kajenska in paprika pogosta in ju je enostavno dobiti.

Vključujem, da v dodatek toplote in arome vključim papriko v papriki v prahu, čeprav je to za splošnega potrošnika morda nekoliko vroče. Chiliheads bo poleg tega oboževal dodatek, zato prosto eksperimentirajte z ghost papriko in drugimi superhotnimi čili paprikami po vaših željah.

Curry Powder Vs. Sol Masala

Ljudje se pogosto sprašujejo, ali sta curry prah in garam masala isto? Odgovorijo: Ne, curry prah in garam masala nista enaka, čeprav sta si precej podobna.

Garam masala se pogosto uporablja kot končna začimba, medtem ko se curry bolj uporablja pri splošnem kuhanju, čeprav se oboje lahko uporablja na ta način. Ime & ldquo; Garam Masala & rdquo; prevaja v & ldquo; mešanico vročih začimb & rdquo; iz hindujščine, kjer & ldquo; curry & rdquo; se nanaša na omako, ki se uporablja za aromatiziranje.

Garam masala je po okusu veliko močnejša po okusu zaradi močnih začimb, ki jih uporabljajo pri pripravi, kjer so številne mešanice začimb iz curryja v primerjavi z blažjimi.

Kako dolgo traja curry puder?

Domač kari prah bo trajal dolgo, vendar je najbolje, če se uporablja v 3 mesecih. Po 3 mesecih bo začela izgubljati potenco. Curry je najbolje shraniti v nepredušni posodi na hladnem, temnem prostoru.

Nasveti za recept

Za izdelavo lastnih mešanic curryja lahko uporabite predhodno mlete začimbe v prahu, če pa želite bolj svež, pogumneje aromatiziran curry, začnite s semeni, če je mogoče, kot so semena kumine, koriander, semena koromača itd.

V suhi ponvi rahlo dušimo semena, dokler ne postanejo dišeča, nato pa jih zmeljemo v mlinčku za začimbe ali z možnarjem in pestičem. Nato jih zmešajte po želji.

začinjene italijanske mesne kroglice

Shranjujte v nepredušni posodi za svežino in uživajte po potrebi.

To je to, prijatelji moji! Kateri je vaš najljubši curry? Je to lahka piščančja curry? Madras curry? Vindaloo? Obvesti me! Vedno z veseljem govorim o curryju s tabo. Čas za kuhanje! Naj bo začinjeno.

Curry Powder in a bowl, with a spoon

Poskusite nekaj mojih priljubljenih receptov za kari

  • Piščančji Vindaloo
  • Piščančji curry Ghost Pepper
  • Khao Soi - karijska juha iz severne tajske kokosove omake
  • Sladka in začinjena piščančja omaka
  • Enostavna čičerikova curry
  • Curry iz tajskih kozic
  • Domač rumen prašek kari
  • Več Curry receptov

PREIZKUSITE NEKE MOJE DRUGE domače sezonske meče

  • Recept za prah iz curryja Vindaloo
  • Domač čili v prahu
  • Domače kajunske začimbe
  • Domača taco začimba
  • Baharat - mešanica začimb Bližnjega vzhoda
  • Začimbne mešanice

Imate kakšno vprašanje? Vprašaj! Z veseljem pomagam. Če uživate v tem receptu, upam da boste pustili komentar z nekaj zvezdicami. Prosimo, delite ga tudi na družabnih medijih. Ne pozabite nas označiti na #ChiliPepperMadness. Ne pozabite deliti! Hvala! - Mike H.

Curry Powder Mix Natisnite recept za domači kari v prahu Predhodni čas 5 minut Čas kuhanja 1 min Skupen čas 6 minut Enostaven recept za domač kari v prahu, ki ga lahko zdrobite skupaj z lahko dostopnimi sestavinami, tako da lahko doma pripravite jedi iz curryja kadarkoli želite. Potek: glavni obrok, začimbe Kuhinja: ameriška, indijska, tajska Ključna beseda: curry, recept, začimba, začinjena porcija: 12 čajnih žličk Kalorije: 5 kcal Avtor: Mike Hultquist Sestavine
  • 1 žlica kardamoma
  • 1 žlica mletega koriandra
  • 2 žlički kumine
  • 1 čajna žlička suhe gorčice
  • 1 čajna žlička kurkume
  • 1 čajno žličko kajenskega prahu uporabite kašmiri v prahu, če ga najdete - uporabite papriko za mehkejšo različico
  • ½ čajne žličke mletega ingverja
  • ½ čajne žličke mletega črnega popra
Navodila
  1. Vse sestavine zmešajte skupaj v majhni skledi.
  2. Shranjujte v nepredušni posodi do uporabe.
Opombe o receptu

Naredi ¼ skodelico.

Mešanica za začimbe iz curryja bo trajala dlje časa, vendar je najbolje, če jo uporabite v 3 mesecih. Po 3 mesecih bo začela izgubljati potenco.

Dejstva o prehrani Domača količina recepta v prahu iz curryja na porcijo Kalorije 5 % Dnevne vrednosti * Natrij 1 mg0% Kalij 26 mg1% Vitamin A 85IU2% Vitamin C 1,2 mg1% Kalcij 7 mg1% Železo 0,5 mg3% * Odstotne dnevne vrednosti temeljijo na 2000 kaloričnih dietah. Pin681 Share14 Yum6 Tweet Pošlji 701 delnic