Vroča omaka iz česna in Habanera

6. april 2015 Pojdi na recept Natisni recept Pin13K Share249 Yum2 Tweet Pošlji 14K delnice Garlic-Habanero Hot Sauce

Recept začinjene vroče omake, pripravljen z ognjeno pečenimi paprikami habanero in obilo česna, idealen za dušenje številnih vaših najljubših živil.


kremni sir iz polnjene anaheimove paprike

Medtem ko pišem in razvijam nove recepte za svoje nove & ldquo; superhote & rdquo; kuharska knjiga, delal sem na nadgradnji starejše vroče omake na osnovi česna, jo dodelil, dodal nekaj novih okusov, resnično sem jo malo bolj razvil po svojih osebnih željah.

Uporabil sem rumene paprike škorpijona in vau, govorimo o vročini. Škorpijonove paprike dosežejo več kot milijon toplotnih enot Scoville in spakirajo tisti znani & ldquo; škrt škorpijonov & rdquo; ognjena pišu, ki v trenutku ugrizne v jezik in se drži.

Popolne so za vročo omako, čeprav je občinstvo za superhote res nekoliko omejeno. Kljub temu sem moral napisati knjigo in upam, da jo kmalu vidim. Zagotovo se bom oglasil!

Želel sem narediti nekoliko blažjo različico, v kateri bi lahko uživali drugi. Izbrala sem poper habanero. Paprike Habanero niso ničesar. Ti dojenčki pakirajo okoli 300.000 SHU, kar je za nekatere še vedno dovolj vroče, za mnoge celo prevroče, čeprav je v tem receptu nekoliko zajeto.


Zagotovo boste dobili toplo in sadno habanero aromo, česen pa je precej izrazit in nekoliko vinski, z lepimi citrusnimi toni. Z obema različicama sem bil zelo vesel. To je bolj vsakodnevna omaka, nekaj, kar lahko posujete skoraj po vsem, kar potrebuje malo vlage in bi imelo koristi od nekaterih okusov česna, pa tudi toplote.

Zame je vse potrebno malo toplote in hrepenenja.


Spodbudil bi svoje bralce, ki ljubijo superhot, naj poskusijo to s papriko škorpijona. Čili paprike s 7 poticami bi bilo prav tako lepo, če njihova nežnejša cvetoča toplota, ki nastane v močnem crescendu, ima habaneros še vedno veliko dobrega in jih je veliko lažje najti.

recept za pekočo omako iz breskev habanero

Letos bomo znova gojili več vrst superhota in veselim se še več superhotnih receptov.


Garlic-Habanero Hot Sauce

Pogosta vprašanja o vroči omaki

Tu so odgovori na najpogostejša vprašanja, ki jih dobim pri drugih omakah:

Kako dolgo se bo ta omaka obdržala?

Nekaj ​​mesecev naj bo enostavno v hladilniku ali celo dlje. Vse o kislosti. Če želite biti tehnični, je ciljna raven ph za stabilna živila na policah pod 4,6 ph, verjetno pa bi morala biti za domače kuharje nižja, približno 4,0 ali več, da bi lahko napake obravnavali. Če vas skrbi, dodajte več kisa za znižanje ph. Omake iz fermentirane čili paprike bodo trajale še dlje.

Najboljši ph merilniki, ki jih priporočam, so iz podjetja Thermoworks. Danes si priskrbite merilnik ph iz podjetja Thermoworks. Sem vesel podružnica.


Kje dobiš to steklenico omake?

Včasih jih najdem lokalno, naročim pa tudi prek Amazona. Tu je povezava do nekaterih steklenic, ki so mi všeč (affiliate link, moji prijatelji!): Swing Top Stekleničke Steklenice, 8,5 Unce - Set of 4. Če so vam všeč manjše steklenice, ki jih uporablja večina izdelovalcev vročih omak, je tu še ena povezava: Steklenice z vročo omako, 5 Oz - 24 paketov.

Ali lahko to vročo omako predelam za daljše skladiščenje?

Vsekakor. Bodite prepričani, da uporabite ustrezne varnostne postopke za konzerviranje / rezanje.

Kaj naj naredim z vročo omako?

Razen tega, da ga pikam po čem, karkoli prosim, je tu še post, ki sem ga napisal o Kako kuhati z vročo omako. Kot da bi potrebovali celo VEČ razlogov, da bi jedli vročo omako. LOL Upam, da se vam zdi koristno!

Oglejte si več receptov za vročo omako ali izveste več o tem, kako narediti vročo omako.

Preizkusite te druge priljubljene recepte za vročo omako Habanero

  • Vroča omaka Mango-Habanero
  • Vroča omaka Mango-Habanero iz karibskega stila
  • Vroča omaka Ananas-Habanero
  • Vroča omaka Cilantro-Habanero

Če uživate v tem receptu, upam da boste pustili komentar z nekaj zvezdicami. Prosimo, delite ga tudi na družabnih medijih. Ne pozabite nas označiti na #ChiliPepperMadness. Ne pozabite deliti! Hvala! - Mike H.

4,84 od 25 glasov Garlic-Habanero Hot Sauce Recipe Natisnite vročo omako iz česna-Habanero - recept Pripravljeni čas 10 minut Čas kuhanja 55 minut Skupni čas 1 uro 5 minut Recept za začinjeno vročo omako, pripravljen z ognjeno pečenimi paprikami habanero in veliko česna, idealen za dušenje številnih vaših najljubših živil. Potek: Glavna jed Kuhinja: Ameriška Ključna beseda: habanero, vroča omaka Obrok: 64 Kalorije: 13 kcal Avtor: Mike Hultquist Sestavine
  • 6–8 paprik habanero je stebelno in razpolovljeno
  • 2 žlici olivnega olja
  • 1 skodelica vode
  • 4 skodelice belega kisa
  • 20 strokov česna olupimo in grobo nasekljamo
  • 1 čebula sesekljana
  • 4 žlice sladkorja ali po okusu
  • 3 čajne žličke Worcestershire omake
  • ½ skodelice limetinega soka
  • 1 čajna žlička mlete kumine
  • 1 čajna žlička soli
Navodila
  1. Segrejte pečico na 425 °.
  2. Paprike nastavite na pekač in potresemo z 2 žlici olivnega olja.
  3. Pečemo v pečici 15-20 minut ali dokler mehki in kožice ne začnejo mehuriti.
  4. Velik lonec segrejte na srednjem ognju in dodajte preostale sestavine. Zavremo in nato zmanjšamo vročino na nizki temperaturi in dušimo približno 20 minut oziroma toliko časa, da se čebula in česen zmehčata.
  5. Dodamo pražene paprike in dušimo približno 5 minut.
  6. Mešanico prenesite v živilsko predelavo in pire, dokler ne postane gladka. Lahko pa uporabite potopni mešalnik in pire neposredno v loncu.
  7. Kuhajte še 5-10 minut.
  8. Do pripravljenosti servirajte ali napolnite v sterilizirane steklenice.
Opombe o receptu

Naj ostane približno mesec dni.

Toplotni faktor: Vroče.

Za ta recept poskusite rumene paprike Scorpion, če iščete nekaj resnične toplote.

chipotle medena gorčica
Prehranska dejstva Vroča omaka česen-Habanero - količina recepta na porcijo Kalorije 13 kalorij iz maščobe 9 % Dnevne vrednosti * Maščoba 1g 2% Nasičena maščoba 1g 5% Natrij 40mg 2% Kalij 14mg 0% Ogljikovi hidrati 2g 1% Vlakna 1g 4% Sladkor 1g 1% Beljakovine 1g 2% Vitamin A 10IU 0% Vitamin C 2 mg 2% Kalcij 4mg 0% Železo 1 mg 6% * Odstotne dnevne vrednosti temeljijo na 2000 kaloričnih dietah. Pin13K Share249 Yum2 Tweet Pošlji 14K delnice