Svež paradižnik-čili Gazpacho

9. september 2016 Pojdi na recept Natisni recept Pin128 Share Yum Tweet Pošlji 128 Delnice Fresh Tomato-Chili Gazpacho

Recept za domači gazpacho, pripravljen s svežimi paradižniki in čili papriko, nabranimi z vrta. Postrezite ga za brunch ali svež zaganjalnik k vsakemu obroku.


Gazpacho je absolutno eden najbolj svežih obrokov v skledi, kar jih lahko kdaj doživite. Španskega je porekla in na splošno vsebuje številne sveže vrtne sestavine, ki so jih mešali z oljno in kislo osnovo.

Kako razlagate ta zelo osnovni opis, je odvisno od vas in razloži, zakaj je toliko klasične jedi.

Tradicionalne sestavine gazpacho vključujejo zeleno papriko, kumare, paradižnik, česen, olivno olje, kis in morda nekaj kruha in lahke začimbe.

Toda kot pri vsaki tradiciji je tudi za eksperimentiranje in razlago, zlasti za regije, ki želijo uporabiti svoje lokalne sestavine.


Fresh Tomato Chili Gazpacho - Recipe

To so danes počeli tukaj. Vključujem sestavine, vlečene z mojega vrta, kar lahko naredite tudi vi. Kumare ne vključujejo, če pa ste jih gojili in želite uporabiti eno ali dve, jih vključite, saj bodo končnemu rezultatu dodale še eno plast svežine in telesa.


kozice v bivolskem slogu

Vključujem tudi kombinacijo različnih vrst paradižnikovih paradižnikov in paprike čilija. Letos smo gojili najmanj ducat sort paprike, jaz pa sem vključeval toliko vrst, med njimi Georgia Flame, Cayenne Buists, Hugarska voska, jalapenos (obvi !!!), jaloro, jabolčni poper, nekaj Tajcev - kaj še?

Kaj sem zamudil?


Verjetno je tam še kaj drugega. V tem receptu je pomembno razmerje paprike in paradižnika. Želeli boste 1 kilogram paprike do 2 kilograma paradižnika.

Vem, da to zveni veliko! Res ni. Če uporabljate večje paprike, ni veliko, čeprav če uporabljate manjše in svetlejše paprike, jih boste potrebovali kar nekaj.

To je del razloga, ker rad uporabljam raznolikost - za težo in prostornino, pa tudi za raven toplote in splošnega okusa. To se zagotovo lahko uporablja samo z eno samo vrsto popra, če pa bi, bi šel s sorto z debelimi stenami, ki je slajša in ne prevroča.

Mogoče vključite še habanero za to vročino. Osebno uživam v raznolikosti in tem, kako se vsi kombinirajo, da ustvarijo čudovito, svežega okusa, ki se mu je težko upreti.


barvna lestvica farrow in ball 2021

Fresh Tomato Chili Gazpacho - Recipe

Poskrbite, da se gazpacho ohladi čez noč ali vsaj nekaj ur. Če se ohladi, bo omogočilo, da se okusi odvrnejo, in celotna stvar se bo nekoliko razblinila in izgubila del te surovine.

To sem naredil in uživali smo v kosilu naslednji dan na terasi. V vročem poletnem popoldnevu je bilo hladno in osvežujoče. Upam, da boste uživali!

Pattys perspektiva

Jaz imam zelo rad gazpacho, da bom Mika pripravil ta teden, medtem ko bo naš vrt žetev. Izdelati je tako enostavno, da ga zdrobite v približno 5 minutah, in če naredite veliko serijo, ga lahko imate nekaj dni. Zabavno je videti, kako se okusi spreminjajo s časom.

Vročina se zmanjšuje, vendar je vseeno tako sveže in okusno. Jaz sem tisti, ki ljubi hrustljavo mojo juho, zato so hrustljavi krutoni ali krekerji BONUS zame.

Poskusite nekaj mojih drugih priljubljenih receptov, kot je ta

  • Svež paradižnik-Mango Gazpacho
  • Svež paradižnik-čili Gazpacho
  • Solata Panzanella s kozicami

OPOMBA: Ne pozabite preveriti spodnjega videoposnetka Gazpacho!

Imate kakšno vprašanje? Vprašaj! Z veseljem pomagam. Če uživate v tem receptu, upam, da boste v komentarju pustili kakšen STARS. Prav tako ga prosim delite na družbenih medijih. Ne pozabite nas označiti na #ChiliPepperMadness. Ne pozabite deliti! Hvala! - Mike H.

Fresh Tomato-Chili Gazpacho - Recipe Natisni svež paradižnik-čili Gazpacho - recept Pripravljeni čas 10 minut Čas kuhanja 10 minut Skupni čas 20 minut Recept za domači gazpacho, pripravljen s svežimi paradižniki in čili papriko, nabran z vrta. Postrezite ga za brunch ali svež zaganjalnik k vsakemu obroku. Potek: predjed, jušna kuhinja: ameriška ključna beseda: gazpacho, recept, juha, začinjen, video Obrok: 6 kalorij: 164 kcal Avtor: Mike Hultquist Sestavine
  • 2 kilograma paradižnika olupimo in nasekljamo
  • 1 kilogram mešane čili paprike olupimo, posejemo in sesekljamo - uporabil sem ogromno mešanico paprik vseh toplotnih razponov
  • 1 sladko sesekljano čebulo
  • 1 srednje velika korenčka olupljena in nasekljana
  • 2 žlici nasekljane sveže peteršiljeve bazilike je dobro tudi!
  • 2 stroka česna zdrobljena
  • 1 skodelica paradižnikovega soka
  • ¼ skodelica rdečega vinskega kisa
  • ¼ skodelice oljčnega olja
  • Sok iz ½ limone
  • 1 žlica sriracha
  • 1 čajna žlička Worcestershire
  • Sol in poper po okusu
  • Sesekljano paradižnikovo oljčno olje, peteršilj ali baziliko in krutoni za serviranje
Navodila
  1. Hranilniku dodajte paradižnik, papriko, korenje, peteršilj in česen. Postopek do gladkega.
  2. Odcedite ali pojdite skozi mlin za hrano, da ga zgladi, čeprav lahko ohranite nekaj kaše, če želite več teksture.
  3. Dodamo v posodo za mešanje in dodamo preostale sestavine.
  4. Močno mešajte, da kombinirate, ali pa lahko ponovno obdelate s predelovalcem hrane.
  5. Hladite čez noč, da se okusi zmešajo, ali dokler niso pripravljeni za serviranje.
  6. Postrezite v skledicah in na vrhu z dodatkom sesekljanega paradižnika, olivnega olja, peteršilja in krutonov.

Video recept

Opombe o receptu

Toplotni faktor: spremenljiv, odvisno od izbire paprike čilija. Moja različica je precej vroča! Obožujem to.

Podatki o prehrani Svež paradižnik-čili Gazpacho - količina recepta na porcijo Kalorije 164 kalorije iz maščobe 81 % Dnevne vrednosti * Maščoba 9g 14% Nasičena maščoba 1g 5% Natrij 99mg 4% Kalij 795mg 23% Ogljikovi hidrati 18g 6% Vlaknina 5g 20% Sladkor 11g 12% Beljakovine 3g 6% Vitamin A 3960IU 79% Vitamin C 69,1 mg 84% Kalcij 46mg 5% Železo 1,6 mg 9% * Odstotne dnevne vrednosti temeljijo na 2000 kaloričnih dietah. Pin128 Share Yum Tweet E-pošta 128 Delnice