Umazani riž - odlična stranska jed

20. marec 2019 Pojdi na recept Natisni recept Pin498 Share10 Yum2 Tweet Pošlji 510 delnic Dirty Rice - Great Cajun Side Dish

Ta recept za umazan riž je klasična cajunska kuhinja, v bistvu beli riž, ki dobi & ldquo; umazan & rdquo; iz koščkov piščanca, govedine ali svinjine, kuhanih vanj. Lep in začinjen in ogromen okus. Naj vam pokažem, kako je mogoče narediti.

Umazani riž Cajuna bo nov najljubši recept v vašem meniju stranske posode. Enostaven za izdelavo in praktično praktično vse. V bistvu gre za veliko skledo riža in mesa z obilico začimb.

Zagotovo obstaja skrivnost izdelave pristnega umazanega riža in to je & ldquo; piščančja jetra & rdquo ;. Piščančja jetra je tradicionalna sestavina, vendar ne pustite, da vas to izključi. Kombinacija okusov, prevlečenih s Cajunsko Sveto Trojico, piščančjimi jetrci, mletimi svinjskimi mesti in veliko začimb Cajuna, vas bo navdušila.

Okus piščančjih jeter res ne opazite. Bolj kot kohezivna jed v smislu okusa.

Spodaj vam pokažem, kako pripraviti recept, skupaj z načini, kako ga lahko spremenite, a najprej ...

Dirty Rice in a bowl

recepti za tajski poper

Kaj je umazan riž?

& ldquo; Umazan riž & rdquo; je ime za priljubljeno jed iz belega riža Cajun-kreol, ki dobi & ldquo; umazano & rdquo; iz koščkov piščanca ali svinjine, kuhanih vanj. Pogosta je v Louisiani, čeprav jo boste našli po vsem jugu ZDA.

Najpomembnejše odlikovanje je piščančja jetra. Obstaja različica, imenovana & ldquo; rižev preliv & rdquo; ki je narejena z mleto govedino ali svinjino, kjer & ldquo; umazan riž & rdquo; vključuje piščančje jetrce in svinjino.

Obe različici sta okusni. Včasih so jo navajali tudi kot & ldquo; riž Cajun & rdquo ;. Zame je to eden najboljših receptov z rižem tam.

Pogovorimo se o tem, kako narediti klasičen umazan riž.

Dirty Rice Recipe

Potrebne sestavine

  • 1 žlica olivnega olja
  • 1 zelena paprika, sesekljana (ali uporabite jalapenos za začinjeno različico, ali serranos za še bolj začinjen)
  • 1 srednja čebula, sesekljana
  • 1 rebra zelena, sesekljana
  • 3 stroki česna, sesekljan
  • 10 unč mlete svinjine (ali mlete govedine)
  • & frac12; skodelica piščančjih jeter, drobno sesekljana (ali več po želji)
  • 1,5 skodelice belega riža, nekuhanega (12 unč)
  • 3 skodelice piščančje juhe
  • 2 žlici mešanice začimb Cajun
  • 1 lovorjev list
  • 1 čajna žlička posušenega timijana
  • Sol in poper po okusu
  • Sveže sesekljana zelišča za okras

Ko zberete sestavine, je čas za kuhanje.

Kako narediti umazan riž - metoda recepta

Najprej segrejte olivno olje v veliki ponvi ali ponvi (ali loncu) na srednji vročini.

karibska rdeča paprika

Dodamo papriko, čebulo in zeleno. Kuhajte jih približno 5 minut, da se zmehčajo.

Dodamo mleto svinjsko meso in ločimo z leseno žlico. Kuhamo približno 5 minut, da porjavi, tu in tam mešamo.

Dodamo piščančje jetrce in jih vmešamo. Kuhamo jih 5 minut.

Cook down the ground beef and chicken livers with peppers, onion and celery

Dodamo riž, piščančjo juho, cajunske začimbe, lovorjev list in posušen timijan. Po okusu potresemo s soljo in poprom.

Dirty Rice simmering in a pan

Zavremo, nato zmanjšamo vročino in dušimo 20-30 minut oziroma dokler riž ni kuhan. Vso to aromatično tekočino bo absorbirano.

Odstranite lovorjev list.

Okrasite s svežim sesekljanim zeliščem in postrezite.

Dirty Rice in a pan

ostanki pečenih sendvičev

Opombe o receptu

  • Čeprav so piščančja jetra in svinjina tradicionalna, jo lahko enostavno razvrstite z različnimi mesi. Poskusite z mleto govedino, mletim piščancem ali mleto klobaso.
  • Piščančje jetre v celoti izpustite, čeprav upam, da jih boste obdržali.
  • Užival sem v variaciji z andouille klobaso in jo oboževal. Tudi Boudin bi bil lep dotik. Videl sem tudi različice s kozicami. Zagotovo obožujem umazan riž iz morskih sadežev.
  • Meso sem skuhala v ponvi s zelenjavo cajunske svete trojice (čebula, bela paprika in zelena), nato pa z njo skuhala riž. Vendar lahko riž skuhate ločeno od mesa in zelenjave in jih pred serviranjem skupaj zmešate. Izbira je vaša.
  • Čutim, da boste skupaj dosegli več okusa.

Dirty Rice in a pan, with garnish

Za začimbe iz Cajuna uporabite svojo najljubšo mešanico, kupljeno v trgovini, če želite. Zatarains kreolna začimba (partnerska povezava) je priljubljena. Ali pa preizkusite mojo domačo mešanico za začimbe Cajun. To je moj najljubši!

Postrezite ga kot prilogo za naslednji obrok ali druženje. Iskreno, mislim, da lepo deluje kot glavna jed.

To je to, prijatelji moji. Upam, da ste uživali v receptu!

Dirty Rice in a pan, ready to serve

Poskusite nekaj mojih priljubljenih receptov za stransko jed iz cajuna

  • Cajunski rdeči fižol in riž z Andouillejem
  • Cajun Corn Maque Coux
  • Hoppin John

Če preizkusite ta recept, nam to sporočite! Tako odličen recept. Pustite komentar, ocenite ga in na Instagramu označite fotografijo #ChiliPepperMadness, da bomo lahko pogledali. Vedno rad vidim vse vaše začinjene navdihe. Hvala! - Mike H.

Dirty Rice Recipe Natisnite recept umazanega riža Predpriprava 10 minut Čas kuhanja 35 minut Skupni čas 45 minut Ta umazani recept riža je klasična cajunska kuhinja, v bistvu beli riž, ki postane 'umazan' iz koščkov piščanca, govedine ali svinjine. Potek: glavna jed, priloga kulinarike: ameriška Ključna beseda: cajun, recept, riž, začinjene obroki: 6 kalorij: 344 kcal Avtor: Mike Hultquist Sestavine
  • 1 žlica olivnega olja
  • 1 nasekljan zeleni poper (ali jalapenos uporabite za bolj začinjeno različico ali serranos za še bolj začinjen)
  • 1 srednja čebula sesekljana
  • 1 rebra zelena sesekljana
  • 3 strok česna sesekljan
  • 10 unč mlete svinjine ali mlete govedine
  • ½ skodelice piščančjih jetrc drobno sesekljanih (ali več po želji)
  • 1,5 skodelice belega riža, nekuhanega (12 unč)
  • 3 skodelice piščančje juhe
  • 2 žlici mešanice začimb Cajun
  • 1 lovorjev list
  • 1 čajna žlička posušenega timijana
  • Sol in poper po okusu
  • Sveže sesekljana zelišča za okras
Navodila
  1. V veliki ponvi ali ponvi (ali loncu) na srednjem ognju segrejte oljčno olje.
  2. Dodamo papriko, čebulo in zeleno. Kuhajte jih približno 5 minut, da se zmehčajo.
  3. Dodamo mleto svinjsko meso in ločimo z leseno žlico. Kuhamo približno 5 minut, da porjavi, tu in tam mešamo.
  4. Dodamo piščančje jetrce in jih vmešamo. Kuhamo jih 5 minut.
  5. Dodamo riž, piščančjo juho, cajunske začimbe, lovorjev list in posušen timijan. Po okusu potresemo s soljo in poprom.
  6. Zavremo, nato zmanjšamo vročino in dušimo 20-30 minut oziroma dokler riž ni kuhan. Odstranite lovorjev list.
  7. Okrasite s svežim sesekljanim zeliščem in postrezite.
Dejstva o prehrani Količina umazanega riževega obroka na porcijo Kalorije 344 Kalorije iz maščobe 117 % Dnevne vrednosti * Maščoba 13g20% Nasičene maščobe 4g20% Holesterol 46mg15% Natrij 465mg19% Kalij 411mg12% Ogljikovi hidrati 42g14% Vlaknine 2g8% Sladkor 1g1% Beljakovine 13g26% Vitamin A 1630IU33% Vitamin C 27mg33% Kalcij 44 mg4% Železo 2,2 mg12% * Odstotne dnevne vrednosti temeljijo na 2000 kaloričnih dietah. Dirty Rice - This dirty rice recipe is classic Cajun cuisine, essentially white rice that gets Pin498 Share10 Yum2 Tweet Pošlji 510 delnic