Recept za vročo omako Carolina Reaper

27. september 2019 Pojdi na recept Natisni recept Pin831 Share139 Yum4 Tweet Pošlji 974 delnic Carolina Reaper Hot Sauce Recipe

Ta domači recept za vročo omako Carolina Reaper je neverjetno vroč, narejen je s praženimi paprikami Carolina Reaper, najbolj vročimi paprikami na svetu, česnom in čebulo. Če imate radi svojo vročo omako & ldquo; vročo & rdquo ;, pa še bolj vroče!



To je za vas, moji pravi prijatelji. Vem, da obožuješ svojo vročo omako VROČE, in res ne postane veliko bolj vroča. Prepričan sem, da imate v svoji skladišču lastno zbirko vročih omak obrtnikov Carolina Reaper in tam je zagotovo veliko odličnih. Preizkusil sem jih toliko in zelo užival v njih

Toda kot karkoli drugega, je zabavno narediti vroče omake po svoje, kot je ta - moja Domača vroča omaka Carolina Reaper. Ja!

Ta vroča omaka je narejena izključno s Carolina Reaper Peppers, trenutno najbolj vroča paprika na svetu, po podatkih Guinnessovih svetovnih rekordov. Da, na svetu je veliko drugih superhotnih paprik in kuhala sem jih z mnogimi.

Nekateri od njih se lahko primerjajo s toploto žetvenega popra, če primerjamo strok za strok in je celo bolj vroč, vendar noben drug poper ni dosegel največje toplote 2,2 milijona Scoville toplotnih enot. To je neverjetno vroče!

Če vam je všeč primerjava, upoštevajte to poleg tipičnega jalapeno paprike, ki ima povprečno približno 5000 Scoville toplotnih enot, in ugotovili boste, da je najbolj vroč Karolina žetel 440-krat bolj vroče. Ali razmislite o ghost papriki, za katero veste, da je zelo pekoča. Doseže približno milijon SHU, kar je najbolj vroče žetve v dvakrat bolj vroče. Pogovor o vročini.

aji vroča omaka

Carolina Reaper je bolj primerljiva z drugimi superhitri, kot sta Trinidad Moruga Scorpion Pepper ali Trinidad Scorpion Butch T.

Tukaj je malo informacij o žledu Carolina.

Carolina Reaper Pepper

O Karolini žetev

Smokin Eds Carolina Reaper® je trenutno najbolj vroča paprika na svetu. Razvil ga je pridelovalec z imenom Ed Currie s križanjem pakistanske Nage z rdečim Habanerojem z otoka St Vincents v West Indiji. Naredili so ga v Južni Karolini in preizkusili na več kot 2,2 milijona toplotnih enot Scoville (z odmerkom 1,641,000 SHU) na Univerzi Winthrop. Imenujejo ga tudi poper HP22B. Od leta 2013 je bila stara več kot 7 generacij.

kolosalni recepti za kozice

Kljub vročini, ki jo imajo nekateri radi, presenetljivo sadno s pridihom sladkega. Naredi odlično vročo omako.

Več o Carolina Žetveni tukaj, vključno s profilom okusa, nivojem toplote in še veliko več.

Naj se pogovoriva, kako si pripravimo svojo domačo vročo omako Carolina Reaper, kajne?

2 bottles of Carolina Reaper Hot Sauce

Recept za vročo omako iz domače karoline

  1. Najprej segrejte pečico na 400 stopinj. Na pekač nastavite 8 unč paprike Carolina Reaper, 1 toploto česna (zgornje rezine) in razpolovljeno čebulo. Pečemo jih 15-20 minut ali toliko časa, da se kožice rahlo obarvajo. Pazi na te. Nočete, da se gorijo, in pazite na morebitne hlape. Morda boste želeli vklopiti ventilator pečice in odpreti nekaj oken. Spodaj glejte moja varnostna opozorila.
  2. Dodajte papriko in čebulo v predelavo hrane. Stisnite česen iz svojih kožic in v procesor za hrano, ki ga gredo.
  3. Dodamo v kis in sol. Postopek, dokler ne dobite mokaste mešanice. Pazite na hlape!
  4. Dodamo v pol skodelice vode in prepražimo spet, dokler se omaka ne začne gladiti. Preverite debelino. Če želite bolj tanko omako, dodajte malo več vode naenkrat, predelavo, dokler ne dosežete želene konsistence.
  5. Po želji oz. lahko napneš omako, da jo zgladi ali pa jo uporabi takšno, kot je. Če ga obremenite, lahko kašo zavržete ali jo dehidrirate, da dobite super prah za začimbe.
  6. Nalijte v sterilizirane steklenice in uživajte. Dlje kot pustite, da sedi, bolj se bodo okusi stalili.

To je to, prijatelji moji! To je precej najbolj vroča omaka naokoli. Resnično bo prinesla vročino! Pojdi, ti nor čilihead, ti! Vem, da obožujete kuhanje z vročo papriko.

Varnostni nasveti za delo s papriko Carolina Reaper & Other Superhots

  • Nosite rokavice. Čili paprike in zlasti superhota vsebujejo olja, ki lahko povzročijo pekoče občutke na vaši koži, če se jih dotaknete neposredno, zlasti ko jih sesekljate ali razrežete. Pri delu z njimi je najbolje nositi rokavice. Poskušajte se ne dotikati drugih delov kože, kot so obraz ali drugje. Če je tako, glejte mojo stran o tem, kako ustaviti opekline čilija.
  • Izogibajte se hlapom. Najverjetneje v kuhinji kuhate v zaprtih prostorih, zato bodite pozorni na hlape. Te paprike oddajajo hlape, ki otežujejo dihanje, podobno kot paprika v brizganju. Odprite čim več oken in uporabite ventilator za boj proti hlapom. Poskusite pečenje paprike zunaj, na primer na žaru, če je le mogoče.

Za dodatne nasvete o kuhanju s papriko Superhot Chili glejte mojo stran.

A bottle of Carolina Reaper Hot Sauce in my hand, ready to spice things up!

Nasveti in opombe o receptu

  • Način kuhanja. Odločila sem se, da bom pekla svoj Carolina Reapers skupaj s čebulo in veliko česna, vendar obstajajo različni načini, kako narediti to vročo omako. Nadomestne metode vključujejo sekanje in kuhanje v ponvi, kuhanje in predelavo ali predelavo z drugimi sestavinami, nato pa kuhanje dobljenega pireja. Paprike lahko fermentirate tudi tako, da naredite vročo omako.
  • Druge sestavine. To sem ohranil dokaj preprosto z malo sestavinami, da bi se osredotočil na okus in toploto Carolina Reapers. Menite, da je to osnovna omaka. Vključite druge sestavine po svojih željah, za katere menite, da bodo popestrile okuse. Nekatere ideje vključujejo sveža ali posušena zelišča, ingver, kumino, čili v prahu, sadje, kot je mango ali habanero, ali morda citrus, kot sok limete ali limonin sok. Poskusite s praženim korenčkom. Presenečeni boste nad telesom in blagimi sladkostmi.
  • Kis. To sem naredil in recepte všeč z najrazličnejšimi kisi. Samo odvisno je od tvojega okusa. Prepričajte se le, da gre za kakovosten kis, ki ga uživate. Uporaba poceni kisa bo povzročila poceni omako. Pogosto uporabljam bel kis, ki je destiliran, uživam pa tudi jabolčni kis za dodatno otipljivost in pridih sladkega.

Pogosta vprašanja o vroči omaki

Tu je nekaj odgovorov na najpogostejša vprašanja o drugih vročih omakah:

Kako dolgo se bo obdržala moja vroča omaka Carolina Reaper?

Ta vroča omaka naj ostane nekaj mesecev enostavno v hladilniku ali celo dlje. Vse o kislosti. Če želite biti tehnični, je ciljni nivo pH za stabilna živila na policah pod 4,6 pH, vendar bi moral biti verjetno domači kuharji nižji, približno 3,5 ali več, da bi lahko napake navajali. Ta posebna omaka je zame merila 4,3 pH, zato če želite, da traja še dlje, dodajte več kisa ali citrusov (na primer limonin sok ali limetin sok), da znižate pH. Omake iz fermentirane čili paprike bodo trajale še dlje.

majhne vijolične paprike

Najboljši ph merilniki, ki jih priporočam, so iz podjetja Thermoworks. Danes si priskrbite merilnik ph iz podjetja Thermoworks. Sem vesel podružnica.

Zakaj dobite tiste vroče steklenice za omake?

Včasih jih najdem lokalno, naročim pa tudi prek Amazona. Tu je povezava do nekaterih steklenic, ki so mi všeč (affiliate link, moji prijatelji!): Swing Top Stekleničke Steklenice, 8,5 Unce - Set of 4. Če so vam všeč manjše steklenice (woozy plastenke), ki jih uporablja večina izdelovalcev vroče omake, je tu še ena povezava: Steklenice z vročo omako (Woozy Bottles), 5 Oz - 24 Pack.

Ali lahko to vročo omako predelam za daljše skladiščenje?

Vsekakor. Bodite prepričani, da uporabite ustrezne varnostne postopke za konzerviranje / rezanje. Prav tako bi znižal pH na 3,5, če bi jih vodil po vodni kopeli.

Kaj naj naredim z vročo omako?

Razen tega, da ga pikam po čem, karkoli prosim, je tu še post, ki sem ga napisal o tem, kako kuhati z vročo omako. Kot da bi potrebovali celo VEČ razlogov, da bi jedli vročo omako. Upam, da se vam zdi koristno!

Preizkusite nekaj mojih drugih priljubljenih receptov za želodčke v Karolini

  • Najbolj vroča prekleta vinska omaka, ki sem jo kdaj naredil (narejena skupaj s Carolina Reapers in drugimi superhotami)
  • Piščančja krila s 5 alarmi Superhot
  • Žetveni žetoni (superhotni tortilinski čipi)

Poskusite nekaj mojih drugih priljubljenih receptov za vročo omako

  • Domača šrirača (tako fermentirane kot nefermentirane sorte)
  • Pečena rdeča jalapeno vroča omaka
  • Omaka iz paprike Cayenne
  • Medena pražena pekoča paprika vroča omaka
  • Ti-Malice - hatijska kreolska omaka
  • Vroča omaka Ghost Pepper
  • Omaka poper Datil
  • Vroča omaka hudičevega jezika
  • Več receptov za vročo omako

A bottle of Carolina Reaper Hot Sauce in my hand

Imate kakšno vprašanje? Vprašaj! Z veseljem pomagam. Če uživate v tem receptu, upam da boste pustili komentar z nekaj zvezdicami. Prosimo, delite ga tudi na družabnih medijih. Ne pozabite nas označiti na #ChiliPepperMadness. Ne pozabite deliti! Hvala! - Mike H.

4,84 od 6 glasov Carolina Reaper Hot Sauce Recipe Natisni Carolina Reaper Vroči recept za omako Priprava čas 10 minut Čas kuhanja 20 minut Ta domači recept za vročo omako Carolina Reaper je neverjetno vroč, narejen je s praženimi paprikami Carolina Reaper, najbolj vročimi paprikami na svetu, česnom in čebulo. Če imate radi svojo vročo omako 'vročo', ne postane bolj vroča! Tečaj: vroča omaka, Glavna jed Kuhinja: Ameriška Ključna beseda: Carolina Reaper, vroča omaka, omaka, začinjene obroki: 60 čajnih žličk Kalorije: 2 kcal Avtor: Mike Hultquist Sestavine
  • Odstranjena stebla paprike Carolina Reaper 8 unč - OPOMBA: po teži, ne po velikosti. To je bilo zame približno 20 podstavkov, letos pa so bili moji majhni
  • 1 velika čebulica česna, narezana na vrh, da izpostavite večino česna
  • 1 srednja bela čebula, narezana na polovico
  • 3 žlice dobrega kakovostnega destiliranega kisa, šampanjca ali jabolčnega kisa za več trpinčenja
  • ½ čajne žličke soli ali več po okusu
  • 1 skodelica vode ali več, po želji
Navodila
  1. Pečico segrejte na 400 stopinj. Papriko, česen in čebulo Carolina Reaper nastavite na pekač in jih pecite približno 15-20 minut oziroma dokler se kožice rahlo ne porjavijo. Pazi na te. Nočete, da se gorijo in pazite na morebitne hlape.
  2. Dodajte papriko in čebulo v predelavo hrane. Stisnite česen iz svojih kožic in v procesor za hrano, ki ga gredo.
  3. Dodamo v kis in sol. Postopek, dokler ne dobite mokaste mešanice. Pazite na hlape!
  4. Dodamo v pol skodelice vode in ponovno obdelamo, dokler se omaka ne začne gladiti. Preverite debelino. Če želite tanjšo omako, dodajte naenkrat malo vode, predelavo, dokler ne dosežete želene konsistence.
  5. Po želji lahko omako odcedite, da jo zgladi, ali pa jo uporabite takšno, kot je. Če ga obremenite, lahko kašo zavržete ali jo dehidrirate, da dobite super prah za začimbe.
  6. Nalijte v sterilizirane steklenice in uživajte. Dlje kot pustite, da sedi, bolj se bodo okusi stalili.

Video recept

Opombe o receptu

Zaradi tega sem naredil nekaj pet unč stekleničnih steklenic zame. Naredil bo blizu 1,5 skodelice, neomejeno. Veliko bo odvisno od velikosti vaše čebule in česna. To je omaka KILLER HOT HOT. Tako dobro! Žetev do konca!



Dejstva o prehrani Količina recepta vroče omake Carolina Reaper na porcijo Kalorije 2 kalorije iz maščobe 9 % Dnevne vrednosti * Maščoba 1g2% Nasičena maščoba 1g5% Natrij 20 mg1% Kalij 15 mg0% Ogljikovi hidrati 1g0% Vlakna 1g4% Sladkor 1g1% Beljakovine 1g2% Vitamin A 36IU1% Vitamin C 6 mg7% Kalcij 1 mg0% Železo 1 mg6% * Odstotne dnevne vrednosti temeljijo na 2000 kaloričnih dietah. Carolina Reaper Hot Sauce Recipe - This homemade Carolina Reaper hot sauce recipe is incredibly hot, made with roasted Carolina Reaper peppers, garlic, and onion. It doesn’t get any hotter! #HotSauce #CarolinaReaper #Hottest Pin831 Share139 Yum4 Tweet Pošlji 974 delnic