Recept Carne Asada: Marinirani zrezek na žaru

17. julij 2019 Pojdi na recept Natisni recept Pin316 Share51 Yum3 Tweet Pošlji 370 delnic Carne Asada Recipe: Grilled Marinated Steak

S tem receptom rockin carne asada okusite zrezek iz boka ali krila z zimsko domačo marinado, nato pa ga na žaru, narezite in postrezite. Težko je premagati! Mehiška klasika!



Verjetno ste uživali karne asado v vaši lokalni mehiški restavraciji, in če ste takšni kot jaz, jo imate zelo radi. Izjemno okusna mehiška jed, ki jo večinoma postrežemo v taco obliki, včasih pa je narezana kot glavna jed.

Carne Asada prevaja & ldquo; meso z žara & rdquo ;, vendar to ne pove veliko o tem, kaj v resnici je. Odločilno je, da neverjeten okus govejega mesa takoj z žara. Naj razpravljamo o tem, kaj je in kako ga narediti doma.

Kaj je pečena govedina?

Carne asada je mehiški recept govejega mesa, ki je mariniran, na žaru, nato narezan in postrežen. Besede, & ldquo; Carne Asada & rdquo; prevesti v & ldquo; Meso na žaru & rdquo; iz španščine, toda jed se je zagotovo razvijala skozi stoletja. Kar je bil verjetno preprost recept rahlo začinjenega mesa, vrženega na žar, je zdaj zelo priljubljen in okusen favorit.

Pri izdelavi carne asade imate tri glavne vidike:

  1. Rez govejega mesa
  2. Marinada
  3. Žar na žaru

Grilling my flank steak

Najboljši zrezek za pečeno govedino

Zrezek ali bokov zrezek je najbolj priljubljena izbira za izdelavo carne asada, a ste vedeli, da ga lahko naredite z drugimi kosi govejega mesa? Zrezek s krilom ali krilom niso potrebni. Naredite lahko karne asado z ribeye, pilingom, sirom in drugimi kosi govejega mesa. Izbira je vaša.

vas lahko karolinski žetev ubije

Najraje imam stekleni zrezek ker gre za nekoliko strožji rez mesa, ki ima veliko koristi od marinade. Prav tako se hitro na žaru in ko ga na žaru popečete po zrnu, meso razpade prav za popolno kombinacijo teksture in okusa.

Flank Steak

Carne Asada Marinada - Vaša skrivna sestavina

Za izdelavo karne asade potrebujete dobro marinado. Tradicionalne marinade ni niti ene, marinadni recepti pa se razlikujejo od kuhanja do kuhanja in od regije do regije. Nekateri preprosto uporabijo suho drgnjenje soli in popra z drugimi začimbami, vendar moj recept vključuje številne različne sestavine. Že nekaj časa ga tiščem in ga uporabljam na različnih kosih mesa. Zame je njegov najboljša pečena marinada Sem jih kdaj imel.

Marinada pomaga, da meso ne samo aromatizira, ampak ga tudi razkuži. Ko ste zrezek marinirate, boste opazili, kako nežen in sočen postane, ko ga naribate na žaru. Vsak grižljaj se bo stopil v ustih.

Ne morem dobiti dovolj te marinade!

Carne Asada Marinade Recipe

Oglejte si moje Tukaj je Zesty Carne Asada Marinade, vendar sem ga v spodnji recept vključil tudi jaz.

Naj režem zrezek pred ali po mariniranju za Carne Asada?

Če je vaš načrt, da naredite carne asada tacos, lahko rezino mesa, preden ga marinirate. To bo zmanjšalo vaš čas mariniranja in tudi marinadi pomagalo globlje prodreti v meso. Sicer pa rad zrezke celo mariniram, da ga skuham bolj enotno. Nikoli nisem imel težave tako.

Govorimo o tem, kako bomo to dosegli, kajne?

Prijatelji, prižgite žar.

Flank steak on the grill

Pečen recept

Najprej v srednje veliko skledo zdrobite naslednje sestavine, da naredite marinado:

  • 1-2 serrano paprike, mleto (ali mehkejše paprike uporabite jalapeno)
  • 4 stroki česna, mleto
  • & frac14; - & frac12; skodelica nasekljanega cilantroja
  • & frac14; skodelico olivnega olja
  • 2 žlici čilijevega olja
  • Sok iz dveh velikih pomaranč (približno & skodelica pomarančnega soka)
  • Sok iz 2 limetine (limetin sok)
  • 3 žlice belega vinskega kisa (jabolčni kis je tudi dober)
  • 1 jedilna žlica sidrnega prahu (neobvezno, vendar ga ljubim)
  • 1 čajna žlička kumin
  • & frac12; čajna žlička morske soli
  • & frac12; čajna žlička črnega popra

Whisking together the carne asada marinade ingredients in a bowl

Lahko pa sestavine obdelate v živilskem procesorju ali mešalniku do gladkega.

Če želite uporabiti marinado, jo dodajte v veliko tesnilno vrečko z zrezkom in jo temeljito vtrite v meso. Tesnilo in hladilnik za vsaj 2 uriali čez noč za večjo prodornost okusa.

V velik pekač lahko nastavite tudi potopite zrezek v marinado.

Flank Steak marinating in a plastic bag

Ko ste pripravljeni za žar, segrejte žar na srednje visoki vročini. Odstranite zrezek, zavrzite marinado, nato pa marinirani zrezek poiščite na žaru 8-10 minut na stran ali dokler ne pripravite po vaših željah. 135 stopinj F je srednje redko.

Rad uporabljam svoje Termoometer za meso ThermoPop od podjetja ThermoWorks (Im podružnica). Deluje odlično! Skoraj tam!

Checking the internal temperature of my flank steak

Pustite, da zrezek počiva 5 minut (ali do 10 minut), nato pa ga na rezilno ploščo tanko narezite na zrno in postrezite.

Slicing my carne asada

To je to, prijatelji moji! To je najboljša carne asada, ki sem jo imel Ive. Super nežno, super okusno. Resno težko premagati.

Opombe o receptu

Če je težava z žarom, lahko zrezek poiščete tudi v vroči ponvi iz litega železa ali na žaru. To sem naredil in to deluje odlično.

Za postrežbo ga lahko postrežete kot glavno jed s stranjo prepraženega fižola, obložen s svežim pico de gallo, ali pa ga narezano dalje in postrežete kot Carne Asada Tacos, burritos, torta in drugo.

To je to, prijatelji moji! Sporočite mi, kako vam je všeč zrezek. Obožujem to! Imejte dobro.

Poskusite nekaj mojih drugih priljubljenih receptov

  • Tacos al Pastor
  • Tri-steak z žara Fajitas na žaru
  • Mehiški Picadillo
  • London Broil na žaru
  • Stara oblačila (kubanska narezana govedina)
  • Chili natrgan prime ribje pečenke
  • Enostaven piščančji riž
  • Praženi mesni krompirček
  • Polnjeni zrezki

Carne Asada on a platter, ready to serve

Imate kakšno vprašanje? Vprašaj! Z veseljem pomagam. Če uživate v tem receptu, upam da boste pustili komentar z nekaj zvezdicami. Prosimo, delite ga tudi na družabnih medijih. Ne pozabite nas označiti na #ChiliPepperMadness. Ne pozabite deliti! Hvala! - Mike H.

5 od 4 glasov Carne Asada Recipe Tiskanje recepta Carne Asada Predhodni čas 5 minut Čas kuhanja 20 minut Skupni čas 25 minut

S tem receptom rockin carne asada okusite zrezek iz boka ali krila z zimsko domačo marinado, nato pa ga na žaru, narezite in postrežete. Težko je premagati! Mehiška klasika!

Potek: Glavna jed Kuhinja: ameriška, mehiška Ključna beseda: carne asada, flančan zrezek, mehiška, recept, zrezki, obroki: 6 kalorij: 442 kcal Avtor: Mike Hultquist Sestavine ZA MARINADO
  • 1-2 serrano paprike zmlete (ali pa jalapeno paprike uporabite za milo različico)
  • 4 stroki česna mleto
  • ¼ - ½ skodelice nasekljanega cilantra
  • ¼ skodelice oljčnega olja
  • 2 žlici čilijevega olja
  • Sok iz 2 velikih pomaranč približno ¾ skodelice
  • Sok iz dveh limetov
  • 3 žlice belega vinskega kisa jabolčni kis je prav tako dober
  • 1 jedilna žlica prahu sardona, neobvezna, vendar jo ljubim
  • 1 čajna žlička kumin
  • ½ čajne žličke morske soli
  • ½ čajne žličke črnega popra
ZA MESO ASADA
  • 3-kilogramsko krilo ali bokov zrezek za mariniranje
Navodila
  1. Vse sestavine marinade stisnite v srednje veliki posodi, dokler se dobro ne združijo.
  2. Lahko pa sestavine obdelate v živilskem procesorju ali mešalniku do gladkega.
  3. Če želite uporabiti marinado, jo dodajte v veliko tesnilno vrečko z zrezkom in jo temeljito vtrite v meso. Zaprite in hladite najmanj 2 uri ali čez noč za večjo prodornost okusa.
  4. Zavrzite marinado, nato pa marinirani zrezek na žaru pecite 8-10 minut na stran ali dokler ne pripravite po vaših željah. 135 stopinj F je srednje redko. Pustite, da zrezek počiva 10 minut, nato pa ga obrežite ob zrnu in postrezite.
Dejstva o prehrani Količina recepta Carne Asada na porcijo Kalorije 442 kalorij iz maščobe 225 % Dnevne vrednosti * Maščoba 25g38% Nasičene maščobe 6g30% Holesterol 136mg45% Natrij 337mg14% Kalij 813mg23% Ogljikovi hidrati 2g1% Beljakovine 49g98% Vitamin A 405IU8% Vitamin C 2,6 mg3% Kalcij 59mg6% Železo 4,1 mg23% * Odstotne dnevne vrednosti temeljijo na 2000 kaloričnih dietah. Carne Asada Recipe: Grilled Marinated Steak - With this rockin Pin316 Share51 Yum3 Tweet Pošlji 370 delnic